العربية  

books sinjari fish with seasoning

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سمك السنجارى مع التتبيلة (Info)


المكوّنات

  • ثلاث سمكات من النوع البوري أو سمك البلطي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من منقوع التمر الهنديّ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • ربع حزمة من الشبت.
  • ربع حزمة من البقدونس.
  • ربع حزمة من الكزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • عشرة فصوص من الثوم.


طريقة التحضير

  • دعَك السمك بالملح، ثمّ غسله بالماء البارد، وتجفيفه باستخدام ورق المطبخ.
  • فتَح السمك من جهة واحدة وهي جهة البطن، وذلك باستخدام السكين ليصبح شكله كالكتاب المفتوح.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز صينية للفرن، ووضع السمك في الصينية بشكل يكون فيه ظهر السمكة للأسفل وبطنها من جهة اللحم إلى أعلى.
  • تجهيز التتبيلة من خلال خلط الثوم، والكزبرة والبقدونس، والشبت، والشّطة، والملح، والبصل في الخلاط حتى الحصول على خليط ناعم.
  • إضافة كلّ من عصير الليمون، ومنقوع التمر، والزيت، أثناء تشغيل الخلاط حيث تتكون صلصة متجانسة مع بعضها.
  • توزيع التتبيلة على بطن السمك.
  • إضافة نصف كوب من الماء على السمك، ثمّ تغليف السمك بورق الألمنيوم.
  • وضع الصينية في الفرن للطهي لمدة نصف ساعة، حتى ينضج السمك ويتشرّب التتبيلة.
  • إخرَاج السمك من الفرن ونزع ورق الألمنيوم، ثمّ إعادت مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحمّر سطح السمك.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish