المكونات
- قطعة سمك قاروس وزنها نصف كيلو غرام.
- فص ثوم.
- حزمة كزبرة خضراء.
- حزمة شبت.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- عصير ليمونتين.
طريقة التحضير
يمكن تحضير سمك سنجاري عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- يُفتح السمك من جانبه، مع ترك الجانبين الأمامي والخلفي متصليين معاً.
- يُتبّل السمك بالملح والفلفل.
- يُقطّع الثوم، والكزبرة، والشبت، والطماطم.
- تُخلط التتبيلة السابقة مع الملح، والفلفل، والكمون.
- يُوضع الخليط داخل السمكة.
- تًوضع السمكة في الفرن مدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- يُقلّب السمك بعصير الليمون فور خروجه من الفرن.
Source: mawdoo3.com