books grilled lamb leg with seasoning

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Grilled chicken with Turkish seasoning # The first seasoning for grilled fish # Roast leg of lamb # Grilled chicken salad with dressing # Grilled chicken with hot sauce # Lamb chops with tandoori seasoning # Lamb kebab with hot seasoning # Roasted eggplant with Italian dressing # Shredded meat with seasoning # Shish kebab with secret seasoning # Sinjari fish with seasoning # The second seasoning for fried fish # Chicken pane with chinese seasoning # Herb-roasted leg of lamb # Roast leg of lamb with vegetables # Preparing roasted lamb leg # Grilled lamb leg # Hot grilled fish seasoning # What is the seasoning for grilled meat? # Best seasoning for grilled meat

فخذ الخروف المشوي مع التتبيلة (Info)

مكوّنات خليط البهارات:

عود صغير من القرفة.
ملعقة كبيرة من البهار الحلو الصحيح.
ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- الفلفل الأسود الصحيح.
- الشومر الصحيح.
- الكمون الصحيح.
- الكزبرة الجافة الصحيحة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح وأخرى من الخردل الحب.
عشر حبات من الهيل الصحيح.

مكوّنات التتبيلة:

تحضير خليط البهارات:

وضع الفلفل، القرفة، الكزبرة، البهار الحلو، الشومر، الكمون، القرنفل، الهيل والخردل في قدر صغير، وتسخين الخليط قليلاً، وترك الخليط ليبرد.
وضع الخليط في مطحنة البهارات وتشغيلها إلى أن يصبح الخليط ناعماً، والاحتفاظ بالخليط في علبة زجاجية.
تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية وتحضير صينية شوي بشبك وخيط قطن خاص بربط اللحوم.

تحضير التتبيلة:

وضع الثوم مع البصل، النعناع، البقدونس، زيت الزيتون، الملح والفلفل في وعاء محضرة الطعام وإضافة ملعقة صغيرة من خليط البهارات، وتشغيل الخلاط إلى أن يتكوّن خليط ناعم.
وضع نصف كمية خليط البهارات مع ملعقة صغيرة من الملح وتقليب المكونات جيداً.
وضع فخذ الخروف المفتوح على صينية واسعة، وتوزيع خليط البهارات على كافّة جوانب الفخذ.
وضع خليط الثوم في وسط اللحم، ولفه جيداً وربطه بالخيط.
وضعي الفخذ على الشبك، وإدخاله الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ تغليفه بورق الألمنيوم وتركه لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج تماماً، في منتصف الوقت يتم نزع الألمنيوم ورش الفخذ بقليل من زيت الزيتون.
ترك الفخذ ليبرد مدة عشر دقائق قبل التقديم وتقديمه مع الخضروات وسلطة الروب.

Source: mawdoo3.com