books pumpkin kibbeh with chard filling
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Potato kibbeh stuffed with spinach
# Potato kibbeh stuffed with vegetables
# Pumpkin kibbeh
# How to make the kibbeh filling
# Fried kibbeh filling
# Chicken kibbeh filling
# Goulash with cheese and pumpkin filling
# Saluk Kibbeh Jareesh Kibbeh
# Kaab el ghazal with almond filling
# Samosa with tuna filling
# Samosa with meat filling
# Vanilla cake with cream filling
# Chocolate crepe with fruit filling
# Chocolate cake with fruit filling
# Chocolate with coconut filling
# How do I cook a pumpkin?
# Pumpkin and pumpkin seeds
# Pumpkin kibbeh with spinach
# Boiled Jareesh Kibbeh
# Boiled bulgur kibbeh
View more
Source: mawdoo3.com
كبة اليقطين بحشوة السلق (Info)
| مدة التحضير | خمس وستون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكونات
- كوبان من البرغل.
- كوب وربع من اليقطين مشوي.
- ربع كوب من دقيق الأرز.
- بصلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من:
- الكمون.
- الفلفل الأسود.
- الكزبرة المجففة.
مكونات الحشوة:
- خمسون غراماً من كلٍ من:
- زيت الزيتون.
- الحمص مسلوق.
- مئتا غرام من البصل الأحمر.
- ثلاثمئة غرام من السلق مسلوق معصور ومصفى.
- عشر غرامات من السماق.
- خمسة عشر غراماً من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من الجوز.
طريقة التحضير
- وضع البرغل في وعاء عميق وإضافة نصف كوب من الماء ونقعه لدقائق.
- هرس اليقطين المشوي جيداً إلى أن يصبح الخليط أملس.
- إضافة البرغل إلى اليقطين المهروس وإضافة دقيق الأرز والبصل وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الحلبي والكمون والفلفل الأسود والكزبرة.
- وضع الخليط في مفرمة اللحم ليمتزج جيداً ثم وضعه جانباً لمدة عشر دقائق.
- إضافة بضع قطرات من الماء إلى العجين إذا كانت جافة، ثم عجنها جيداً.
تحضير حشوة السلق:
- تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- تقطيع الجوز إلى قطع كبيرة.
- وضع القليل من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، ثم إضافة البصل وتقليبه لمدة ثماني دقائق إلى أن يصبح شفافاً، وإضافة رشة من الملح وإضافة السلق والحمص المسلوق والسماق وعصير الليمون، ثم تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- إضافة الجوز وترك الحشوة جانباً لتبرد.
تشكيل الكبة:
- تقطيع عجينة الكبة إلى كرات صغيرة وعمل تجويف صغير في وسط الكرات.
- حشوّ الكرات بملعقتين صغيرتين من الحشوة.
- إقفال الكرات جيداً ووضعها في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون الذهبي.
