كتب pumpkin kibbeh with chard filling
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كبة البطاطا بحشوة السبانخ
# كبة البطاطا بحشوة الخضار
# كبة اليقطين
# طريقة عمل حشوة الكبة
# حشوة الكبة المقلية
# حشوة كبة بالدجاج
# الجلاش مع حشوة الجبن واليقطين
# كبة السلق كبة الجريش
# كعب الغزال بحشوة اللوز
# السمبوسك بحشوة التونا
# السمبوسة بحشوة اللحم
# كيك الفانيلا بحشوة الكريمة
# كريب الشوكولاتة بحشوة الفاكهة
# كيكة الشكولاتة بحشوة الفواكه
# الشوكولاتة بحشوة جوز الهند
# كيف اطبخ اليقطين
# بذور اليقطين والقرع
# كبة القرع بالسبانخ
# كبة الجريش المسلوقة
# كبة البرغل المسلوقة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبة اليقطين بحشوة السلق (معلومة)
| مدة التحضير | خمس وستون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكونات
- كوبان من البرغل.
- كوب وربع من اليقطين مشوي.
- ربع كوب من دقيق الأرز.
- بصلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من:
- الكمون.
- الفلفل الأسود.
- الكزبرة المجففة.
مكونات الحشوة:
- خمسون غراماً من كلٍ من:
- زيت الزيتون.
- الحمص مسلوق.
- مئتا غرام من البصل الأحمر.
- ثلاثمئة غرام من السلق مسلوق معصور ومصفى.
- عشر غرامات من السماق.
- خمسة عشر غراماً من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من الجوز.
طريقة التحضير
- وضع البرغل في وعاء عميق وإضافة نصف كوب من الماء ونقعه لدقائق.
- هرس اليقطين المشوي جيداً إلى أن يصبح الخليط أملس.
- إضافة البرغل إلى اليقطين المهروس وإضافة دقيق الأرز والبصل وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الحلبي والكمون والفلفل الأسود والكزبرة.
- وضع الخليط في مفرمة اللحم ليمتزج جيداً ثم وضعه جانباً لمدة عشر دقائق.
- إضافة بضع قطرات من الماء إلى العجين إذا كانت جافة، ثم عجنها جيداً.
تحضير حشوة السلق:
- تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- تقطيع الجوز إلى قطع كبيرة.
- وضع القليل من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، ثم إضافة البصل وتقليبه لمدة ثماني دقائق إلى أن يصبح شفافاً، وإضافة رشة من الملح وإضافة السلق والحمص المسلوق والسماق وعصير الليمون، ثم تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- إضافة الجوز وترك الحشوة جانباً لتبرد.
تشكيل الكبة:
- تقطيع عجينة الكبة إلى كرات صغيرة وعمل تجويف صغير في وسط الكرات.
- حشوّ الكرات بملعقتين صغيرتين من الحشوة.
- إقفال الكرات جيداً ووضعها في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون الذهبي.
