العربية  

books pickled hot pepper sliced in oil

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مخلل الفلفل الحار المقطع بالزيت (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف كيلوغرام من الفلفل الرّومي الأخضر.
  • كميّة من الزّيت تكفي لغمر الفلفل.
  • خمس حبّات من اللّيمون الأصفر.
  • رأس من الثوم المقشّر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الملح البحري الخشن.


طريقة التحضير

  • اغسلي الفلفل الحار وقطّعيه إلى قطعٍ صغيرة، ويمكنكِ إزالة البذور لتخفيف حدّته أو إبقاؤها وهو الخيار الأفضل.
  • اغسلي الفلفل الرّومي وتخلّصي من بذوره وقطّعيه لقطعٍ صغيرة.
  • اغسلي حبّات اللّيمون وقطيعها بالقشر إلى قطع ٍصغيرةٍ وتخلّصي من البذور.
  • قطّعي رأس الثّوم إلى قطعٍ صغيرةٍ جداً، ويمكنكِ هرسه لزيادة النّكهة.
  • ضعي جميع المكوّنات التي قمتِ بتقطيعها بوعاءٍ وقلّبيها معاً حتّى تختلط جميعها.
  • أضيفي ثلاث ملاعق من الملح البحري الخشن وقلّبي مجدداً.
  • املئي خليط الفلفل ببرطمان زجاجيّ واتركي ربعه فارغاً.
  • أضيفي كميّة من زيت الزّيتون تكفي لغمر الفلفل.
  • قلّبي الفلفل بملعقةٍ بعد إضافة الزّيت حتّى يتخلّل زيت الزّيتون جميع أجزاء الفلفل كاملةً.
  • أغلقي البرطمان بإحكامٍ، وضعيه في جوّ المطبخ الطّبيعي يحتاج لثلاثة أيّام حتّى يكون جاهزاً للتّناول والتّقديم.


Source: mawdoo3.com