العربية  

books macaroni with pesto sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

معكرونة مع صلصة البيستو (Info)


مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • أربعمئة غرامٍ من المعكرونة.
  • نصف كوب من ماء سلق المعكرونة.
  • ثماني حبات من الطماطم المجففة بالشمس والمقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المحمص.
  • اثنتا عشرة حبة من القبار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب الذهبي المنقوع في الماء الدافئ لمدّة عشر دقائق، والمصفى.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ستون غراماً من فيليه الأنشوجة المصفاة.


للتزيين:

  • خمسون غراماً من جبنة البيكورينو الرقائق.


طريقة التحضير

  • وضع الأنشوجة في محضرة طعام، وإضافة كلٍ من: الثوم، القبار، البقدونس، الزبيب والفستق الحلبي، وطحن المكوّنات معاً.
  • إضافة زيت الزيتون، وطحن الخليط جيداً.
  • إضافة جبنة البارميزان وخلطها جيداً إلى أن تصبح صلصة البيستو ممتزجة وناعمة.
  • وضع كلٍ من: البيستو، الطماطم المجففة وثلاث ملاعق كبيرة من سائل سلق المعكرونة في طبق.
  • إضافة المعكرونة، وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل.
  • تقليب المكوّنات جيداً، وترطيب الخليط بالمزيد من سائل سلق المعكرونة حسب الرغبة.
  • تزيين المعكرونة بجبنة البيكورينو ثمّ تقديمها.


Source: mawdoo3.com