العربية  

books noodles with chinese pesto sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المعكرونة بصلصة البيستو الصينية (Info)


المكونات

  • أربعمئة غرام من معكرونة البيني.
  • القليل من قطع الكوسا الإفرنجيّة الرقيقة.
  • رشّة من البقسماط


مكونات صلصة البيستو:

  • كوب من أوراق الريحان.
  • نصف كوب من أوراق البقدونس.
  • نصف كوب من أوراق الكزبرة.
  • فصّان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص وصلصة الهويسن كاجو المحمّص.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • رشّة من الملح والفلفل الأبيض.


طريقة التحضير

  • تقطيع الكوسا (في حال عدم تقطيعها) إلى شرائح رقيقة جداً باستخدام قطاعة الماندولين ثمّ خبزها بالفرن لمدّة ثلاث ساعات على درجة حرارة 100 درجة مئوية.


تحضير صلصة البيستو:

  • وضع الريحان، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الكاجو، صوص الصويا، زيت السمسم، صلصة الهويسن وزيت الزيتون في محضّرة الطعام وخلطها على السرعة المتوسطة.
  • سلق المعكرونة بالماء المغلي مع القليل من الملح والزيت (لمنع التصاق المعكرونة) ثمّ رفعها عن النار بعد أن تنضج.
  • تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثمّ إضافة القليل من ماء السلق إلى الزيت وتحريكهم معاً.
  • إضافة صلصة البيستو إلى الزيت وتقليبه ثمّ إضافة المعكرونة مع التقليب المستمر.
  • إضافة الريحان والبقدونس إلى الخليط وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأبيض.
  • سكب المعكرونة في الطبق فوق رقائق الكوسا الإفرنجيّة وتقديمها مباشرة ساخنة.
Source: mawdoo3.com