العربية  

books liver and giblets with soy sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الكبد والقوانص بصلصة الصويا (Info)


المكوّنات

  • رطل من كبد الدجاج.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • ربع معلقة من صلصة الصويا.
  • نصف معلقة صغيرة من ملح الطعام.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رطل من قوانص الدجاج.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح.
  • مكعّبات من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف معلقة من التوابل الخضراء.
  • نصف حبّة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • ربع معلقة من الفلفل الحار.


طريقة التحضير

  • نقطّع القوانص إلى قطع صغيرة الحجم،ونقطّع الكبدة إلى قطع أكبر من القوانص.
  • نضع القوانص والكبدة في وعاء متوسّط الحجم مع عصير الليمون، ونخلطهما جيّداً، ثمّ نشطفهما بالماء البارد، ونصفّيهما من الماء الزائد.
  • نضع الملح، والتوابل الخضراء، والفلفل الأسود فوق الكبدة والقوانص، ونتركهما منقوعين جانباً.
  • بعد ذلك نضيف إليهم شرائح البصل، وصلصة الطماطم ونخلطهم جيّداً، ثمّ نتركهم منقوعين مدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نحمّي الزيت في قدر غير لاصق موضوع على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ نضع فيه القوانص والكبد.
  • نضيف صلصة الصويا، كما يمكننا إضافة صلصة الكاتشب إلى المزيج، ثمّ نسكب ربع كوب من الماء فوقها.
  • نغطّي القدر ونتركه يغلي ببطء مدّة ثلاثين دقيقة.
  • بعد ذلك، نخفض درجة حرارة النار لكي يجف السائل المتبقّي، ونحرّك المكوّنات مدّة ثلاث دقائق، ثمّ نقدّم الكبدة والقوانص ساخنة.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Hawala

Hawala