books lebanese meat plate

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Lebanese meat plate # Lebanese safiha with pine nuts and chili # Meat with dough on the Lebanese way # Potato stew with Lebanese meat # Meat plate # Shami meat plate # How to make the plate with meat # Meat plate method # minced meat plate # Meat plate fingers # How to make a Turkish meat plate # Shami plate with meat # Palestinian Meat Plate # How to make a Syrian meat plate # Meat plate with tomatoes # Meat plate with green capsicum # Meat plate on saj # Modus operandi of the meat plate # Meat plate with pomegranate molasses # Making a plate with meat

صفيحة اللحم اللبنانية (Info)

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

ملعقة كبيرة من الخميرة المذابّة في كميّة صغيرة من الماء الفاتر.
أربعة أكواب من الطحين.
اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات حشوة اللحم:

أربع حبّات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
بياض بيضة لدهن وجه العجين.
أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
القليل من القرفة الناعمة، والبهار المشكّل، والملح، والفلفل الأسود.
بصلة مفرومة ناعماً.
نصف ضمة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
حبة ونصف من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى مربعات صغيرة.

طريقة التحضير

نخلط اللحم المفروم، والطماطم المقطعة، والبصل، والبقدونس، والفليفلة معاً.
ننكه خليط الخضار واللحم بالملح، والبهار، والفلفل الأسود، والقرفة مع التقليب بين الحين والآخر.
نخلط الخميرة المُذابة، وزيت الزيتون، والطحين، والسكر، والملح، وكوب وربع من الماء الفاتر بشكلٍ جيّد حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.
نغطي العجينة، ونتركها جانباً لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
نقسم العجينة إلى كرات دائريّة الشكل، ونمد كل كرة منها على منضدة المطبخ المرشوشة مسبقاً بالطحين حتى نحصل على شكل رغيف بيضاوي.
نصف أرغفة العجين في صينيّة الفرن مع الحرص على ترك مسافة بين الرغيف والآخر.
ندهن أطراف العجين ببياض البيض، ثمّ نطوي أطراف رغيف العجين على بعضها قليلاً.
نضع كميّة مناسبة من خليط اللحم على أرغفة العجين، ثمّ نوزعها بالتساوي على كافة أجزائه.
ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 250 درجة مئويّة، ونتركها لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى ينضج العجين واللحم، ويتحمّر وجهه.

Source: mawdoo3.com

Unavailable