books meat plate on saj

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Meat plate # Shami meat plate # How to make the plate with meat # Meat plate method # minced meat plate # Meat plate fingers # How to make a meat plate # How to make a Turkish meat plate # Shami plate with meat # Palestinian Meat Plate # How to make Lebanese meat plate # How to make a Syrian meat plate # Meat plate with tomatoes # Meat plate with green capsicum # Modus operandi of the meat plate # Meat plate with pomegranate molasses # Making a plate with meat # Sfiha with Meat and Parsley # Meat sandwiches in saj bread # Meat Mugalgal with Saj

صفيحة لحم على الصاج (Info)

مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الحشو:

وضع نوعي الطحين مع الملح في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين وتشغيله على سرعة بطيئة وإضافة الماء، والزيت وخلط المكوّنات على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق لتتكون عجينة ناعمة.
وضع كمية من زيت الزيتون في صينية واسعة وتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ووضعها فوق الزيت وتقليب الكرات بالزيت لتتغطى تماماً وتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة.

تحضير الحشو:

وضع الزيت في قدر واسع على نار قوية، وإضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه.
إضافة البصل وتقليبه لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الثوم، الفلفل الأخضر وكل البهارات وتقليب المكوّنات لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
إضافة الدبس، والبقدونس وتقليبهما مع خلطة اللحم وترك المكوّنات جانباً لحين تجهيز العجينة.

تشكيل الصفيحة:

وضع القليل من الزيت في طبق واسع ووضع كرة من العجينة فوق الزيت في الطبق والضغط عليها لتصبح دائرة رقيقة.
وضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط الدائرة وثني الأطراف مع الضغط برقة لتتماسك الأطراف على الحشو.
وضع الصفيحة في طبق جانبي لحين الانتهاء من تشكيل باقي الكميات.
تسخين الصاج على نار متوسطة ووضع عدة قطع من الصفيحة فوقه وتقليبها عدة مرات حتى تنضج تماماً.
تقديم الصفيحة مباشرة مع لبن الزبادي، والمخللات.

Source: mawdoo3.com