books grilled lamb shoulder
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Charcoal grilled lamb shoulder
# Grilled lamb with ginger
# Grilled lamb with honey
# Oven roasted lamb
# Roast leg of lamb
# Roast lamb with garlic
# Grilled lamb chops
# Lamb chops with roast potatoes
# He wore lamb skin
# Lamb chops with balsamic sauce
# Lamb chops on charcoal
# Lamb bananas in oil
# Lamb ribs with vegetables
# Lamb with cream and thyme
# Lamb chops with Indian spices
# Kebab with lamb and cherry
# Nutritional value of lamb thigh
# Jareesh soup with lamb
# Exhale from lamb
# Recommended amount of lamb
View more
Source: mawdoo3.com
كتف الخروف المشوية (Info)
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـِ | 3 أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام ونصف مِن كتف الخروف بِدون عظم ومُقطع.
- عصير حبة من الليمون.
- أربع حبات متوسطة من البندورة، مُقطَّعة.
- حبتان من الخيار، مُقطَّعة.
- اثنتا عشرة حبَّة من زيتون الكالاماتا.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المُجفَّف.
- مئة غرامٍ من جبنة الفيتا المُقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون.
- ملعقة صغيرة منَ الخل الأحمَر.
- عشر ورقات من النعناع.
- أوراق أوريجانو طازجة وجوانح من الليمون المشويَّة -للتقديم-.
طريقة التَّحضير
تحضير السلطة اليونانية:
- وضع كلٍ من: الخيار المُقطع، البندورة المُقطعة، زيتون كالاماتا، جبنة فيتا، أوراق النعناع وعصير الليمون في وعاءٍ عميق وتقليب السلطة جيداً ثمّ سكبِها في طبق تقديمٍ عميق.
تحضير كتف الخروف:
- تسخينِ مِشواة الفحم على نارٍ عالية وغير مُباشرة.
- عمل تشطيبات خفيفة على كتف الخروف بالعرض وبداخله أيضاً باستخدام سكينة حادة.
- وضع الأوريجانو وعصير اليمون في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ وضعه على كتف الخروف وفركه جيداً بالخليط.
- دهن كتف الخروف بالزيت ثمّ تتبيله بالفلفل الأسود والملح.
- خفض حرارة المِشواة إلى حرارة متوسطة ثمّ وضع كتف الخروف المُتبَّل فوق المشواة وشويها لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة ثمّ قلب الكَتف بالمِلقط على الجهة الثانية وشويها لمُدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
- إزالة كتف الخروف المشوي عنِ المشواة ثمّ وضعه في صينية وتغطيته بورق القصدير لمدّة عشر دقائق قبل التقديم.
- تقطيع كتف الخروف باستخدام سكينة حادة إلى شرائح ثمّ وضعها في طبق تقديم واسع ورش الأوريجانوعليها ثمّ تقديمها مباشرة مع السلطة اليونانية وشرائح الليمون أو تقديمها مع أكواز الذرة المشوية.
