كتب grilled lamb shoulder
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كتف الضأن المشوي على الفحم
# لحم الضأن المشوي بالزنجبيل
# لحم الضأن المشوي بالعسل
# لحم الضأن المشوي بالفرن
# فخذ الضأن المشوي
# لحم الضأن المشوي مع الثوم
# ريش لحم الضأن المشوية
# ريش الضأن مع البطاطا المشوية
# لبس له جلد الضأن
# ريش الضأن بصلصة البلسميك
# ريش الضأن على الفحم
# موزات الضأن بالزيت
# ضلوع الضأن بالخضار
# لحم الضأن بالكريمة والزعتر
# قطع الضأن مع البهارات الهندية
# الكباب بلحم الضأن والكرز
# القيمة الغذائية لفخذة الضأن
# شوربة الجريش بلحم الضأن
# إزالة الزفر من لحمة الضأن
# الكمية الموصى بها من لحم الضأن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كتف الخروف المشوية (معلومة)
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـِ | 3 أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام ونصف مِن كتف الخروف بِدون عظم ومُقطع.
- عصير حبة من الليمون.
- أربع حبات متوسطة من البندورة، مُقطَّعة.
- حبتان من الخيار، مُقطَّعة.
- اثنتا عشرة حبَّة من زيتون الكالاماتا.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المُجفَّف.
- مئة غرامٍ من جبنة الفيتا المُقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون.
- ملعقة صغيرة منَ الخل الأحمَر.
- عشر ورقات من النعناع.
- أوراق أوريجانو طازجة وجوانح من الليمون المشويَّة -للتقديم-.
طريقة التَّحضير
تحضير السلطة اليونانية:
- وضع كلٍ من: الخيار المُقطع، البندورة المُقطعة، زيتون كالاماتا، جبنة فيتا، أوراق النعناع وعصير الليمون في وعاءٍ عميق وتقليب السلطة جيداً ثمّ سكبِها في طبق تقديمٍ عميق.
تحضير كتف الخروف:
- تسخينِ مِشواة الفحم على نارٍ عالية وغير مُباشرة.
- عمل تشطيبات خفيفة على كتف الخروف بالعرض وبداخله أيضاً باستخدام سكينة حادة.
- وضع الأوريجانو وعصير اليمون في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ وضعه على كتف الخروف وفركه جيداً بالخليط.
- دهن كتف الخروف بالزيت ثمّ تتبيله بالفلفل الأسود والملح.
- خفض حرارة المِشواة إلى حرارة متوسطة ثمّ وضع كتف الخروف المُتبَّل فوق المشواة وشويها لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة ثمّ قلب الكَتف بالمِلقط على الجهة الثانية وشويها لمُدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
- إزالة كتف الخروف المشوي عنِ المشواة ثمّ وضعه في صينية وتغطيته بورق القصدير لمدّة عشر دقائق قبل التقديم.
- تقطيع كتف الخروف باستخدام سكينة حادة إلى شرائح ثمّ وضعها في طبق تقديم واسع ورش الأوريجانوعليها ثمّ تقديمها مباشرة مع السلطة اليونانية وشرائح الليمون أو تقديمها مع أكواز الذرة المشوية.
