books charcoal grilled lamb shoulder
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Grilled lamb shoulder
# Grilled lamb with ginger
# Grilled lamb with honey
# Lamb chops on charcoal
# Oven roasted lamb
# Roast leg of lamb
# Roast lamb with garlic
# Grilled lamb chops
# Lamb chops with roast potatoes
# He wore lamb skin
# Lamb chops with balsamic sauce
# Lamb bananas in oil
# Lamb ribs with vegetables
# Lamb with cream and thyme
# Lamb chops with Indian spices
# Kebab with lamb and cherry
# Nutritional value of lamb thigh
# Jareesh soup with lamb
# Exhale from lamb
# Recommended amount of lamb
View more
Source: mawdoo3.com
كتف الضأن المشوي على الفحم (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي ل | 3 أشخاص |
المكونات
- كيلو غرام ونصف من لحم كتف الضأن بدون العظم ومفروم.
- عصير ليمونة.
- أربع حبات متوسطة من البندورة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
- عشر ورقات من النعنع مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان مفرومتان من الخيار.
- مئة غرام من جبنة فيتا مفرومة إلى مكعبات.
- اثنتا عشرة حبة من زيتون كالاماتا.
- ملعقة صغيرة من الخل الأحمر.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- فصوص ليمون مشوية -للتقديم-.
- أوراق أوريجانو طازجة -للتقديم-.
طريقة التحضير
- تجهيز مشواة الفحم بتسخينها على نار عالية بشكلٍ غير مباشر.
- وضع بعض العلامات العرضية الداخلية على كتف الضأن المقطع.
- مزج عصير الليمون مع الأوريجانو، ووضع المزيج على لحم الضأن وفركه جيدًا فيه.
- رش اللحم بالقليل من الزيت، ثم التتبيل بالفلفل والملح، ثم وضع اللحم على مشواة الفحم مع خفض درجة الحرارة لتصبح متوسطة، وطهي اللحم لمدّة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة من كل جانب.
- تقليب اللحم باستخدام الملقط، ثم طهيه من ربع ساعة إلى ثلث ساعة على الجهة الأخرى.
- تغليف اللحم بورق القصدير مع عدم شدّه عليه، وتركه حتى يرتاح مدّة عشر دقائق قبل تقديمه.
- تجهيز السلطة اليونانية بخلط البندورة والنعناع والخيار وجبنة الفيتا والزيتون والخل الأحمر وزيت الزيتون والأوريجانو الطازج، وتقديم لحم الضأن المشوي مع فصوص الليمون بعد رشه بالأوريجانو، ووضع السلطة اليونانية إلى جانبه.
- تقديم أكواز الذرة المشوية مع الزبدة مع اللحم المشوي.
