books eid cakes with dates and mastic

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Pudding with cardamom, mastic and fruit # Arabic ice cream with pistachio and mastic # Arabic ice cream with fisq and mastic # Ducks with leeks and mastic # Pudding with cardamom and mastic # mastic rice # Delicious dessert with mastic # How to make cream with mastic # Mastic pudding dessert # Qamar El Din pudding with mastic # Mastic rice pudding # mastic damage # An overview of the mastic # Sahleb powder with mastic and mahlab # exotic with mastic # The poor booth in Mastiqa # Unbelievable answers # Eid cakes with semolina and dates # Eid cakes with butter and dates # Eid Maamoul with dates

كعك العيد بالتمر والمستكة (Info)

المكوّنات

ثلاثة كيلوغرامات من الطحين.
كيلوغرام ونصف من السميد الناعم.
مئتا غرام من السمن المذوّب.
نصف كوب من الزبدة الطريّة.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة المذوّبة في الماء الدافئ.
أربع ملاعق صغيرة من السكّر.
ربع ملعقة صغيرة من المحلب.
ربع ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
ربع ملعقة صغيرة من الشومر.
اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
أربع ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
ربع ملعقة صغيرة من حبّة البركة.
أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا.
كوبان من الماء الدافئ، للعجن.

مكونات الحشوة:

كوب ونصف من التمر الطري.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

وضع السميد، ونصف كمّية الزبدة، ونصف كمّية السمن في وعاء عميق.
خلط المكوّنات مع بعضها جيّداً، للتماسك التام.
تغطية الوعاء، وتركه جانباً نصف يوم.
إضافة الخميرة، والسكّر، والطحين، والمحلب المطحون، واليانسون المطحون، والشومر، والمستكة.
عجن المكوّنات مع بعضها باستخدام اليد، للتماسك التام.
إضافة الحليب، والبيكنغ باودر، وحبّة البركة، والفانيلا، مع الاستمرار في الخلط.
وضع كمّية السمن والزبدة المتبقّية في مقلاة على حرارة متوسّطة، حتّى تسخن المكوّنات جيّداً.
إضافتها مع الماء الدافئ بشكل تدريجي، للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
لتحضير الحشوة: مزج التمر وزيت الزيتون جيّداً.
تشكيل العجينة على هيئة دوائر صغيرة الحجم، ووضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخلها.
تصفيت الدوائر في صينيّة خاصّة بالفرن، مدهونة بكمّية قليلة من الزبدة.
إدخال الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة عالية، وتركها حتّى ينضج الكعك جيّداً، ويتحمّر من جميع الجهات.

Source: mawdoo3.com