books ducks with leeks and mastic

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Pudding with cardamom, mastic and fruit # Arabic ice cream with pistachio and mastic # Eid cakes with dates and mastic # Arabic ice cream with fisq and mastic # Pudding with cardamom and mastic # mastic rice # Delicious dessert with mastic # How to make cream with mastic # Mastic pudding dessert # Qamar El Din pudding with mastic # Mastic rice pudding # mastic damage # An overview of the mastic # Sahleb powder with mastic and mahlab # exotic with mastic # The poor booth in Mastiqa # Unbelievable answers # Leek chicken roll # Leek vegetable pancakes # Live with meat and leeks

البط بالكراث والمستكة (Info)

المكوّنات

بطّة متوسّطة الحجم.
كيلو من عصير برتقال.
أربع ملاعق من العسل الأبيض.
ثلاث حبّات كرّاث مقطّع.
عودان كرفس مقطّعان.
ملعقة صغيرة من بَرش الزّنجبيل.
حبّتان جزر مقطّع.
ملح وفلفل أسود، حسب الرّغبة.
ست حبّات من الهال.
حبّة مستكة.
ورق الغار.
حبّة قرنفل.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة، أو زيت للتّحمير.
أربعة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

اخلطي العسل والبرتقال مع بعضهما، ثمّ انقعي البطّة بهذا الخليط، واترُكيها لليوم التّالي.
ارفعي البطّة من الخليط في اليوم الثّاني واتركيها جانباً.
حمّري البطّة بالزّبدة أو الزّيت من جميع الجهات.
أضيفي كلّاً من الكرفس، والكرّاث، والجزر، والزّنجبيل إلى البطّة وشوّحيهم في نفس الوعاء.
أضيفي الماء السّاخن مع الملح، والفلفل الأسود، وحبّ الهال، والمستكة، وورق الغار، والقرنفل، واتركي الخليط على النّار حتّى يتكاثف مدّة نصف ساعة، ثم أضيفي الطحين وصفّي الصلصة بمصفاة حتى تتأكدي من خلوّه من الكتل وإزالة خليط البهارات.
أضيفي نصف كميّة التتبيلة من العسل والبرتقال إلى المرقة وغطّي القدر، واتركيه مدّة نصف ساعة أخرى على نارٍ متوسّطةٍ.
ارفعي البطّة جانباً، واتركيها تبرد قليلاً ومن ثمّ قطّعيها إلى أربعة أجزاء، وضعيها في صينيّة، وأضيفي إليها بقيّة كميّة التتبيلة باستخدام الفرشاة.
ضعي البطّة في الفرن واتركيها مدّة عشرين دقيقة على درجة حرارة 180 مئويّة، حتّى يتحمّر وجهها تماماً.
أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم إلى جانب شوربة الذرة والسلطات.

Source: mawdoo3.com

(1)

Unavailable