كتب eid cakes with dates and mastic
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مهلبية بالحبهان والمستكة والفاكهة
# البوظة العربية بالفستق والمستكة
# بوظة عربية بالفسق والمستكة
# البط بالكراث والمستكة
# مهلبية بالهيل والمستكة
# الأرز بالمستكة
# راحة الحلقوم بالمستكة
# طريقة عمل القشطة بالمستكة
# حلى البودينغ بالمستكة
# مهلبية قمر الدين بالمستكة
# مهلبية الأرز بالمستكة
# أضرار المستكة
# لمحة عامة حول المستكة
# بودرة السحلب مع المستكة والمحلب
# الغريبة بالمستكة
# كشك الفقراء بالمستكة
# الأجوبه المستكه
# كعك العيد بالسميد والتمر
# كعك العيد بالزبدة والتمر
# معمول العيد بالتمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كعك العيد بالتمر والمستكة (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثة كيلوغرامات من الطحين.
- كيلوغرام ونصف من السميد الناعم.
- مئتا غرام من السمن المذوّب.
- نصف كوب من الزبدة الطريّة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة المذوّبة في الماء الدافئ.
- أربع ملاعق صغيرة من السكّر.
- ربع ملعقة صغيرة من المحلب.
- ربع ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشومر.
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من حبّة البركة.
- أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من الماء الدافئ، للعجن.
مكونات الحشوة:
- كوب ونصف من التمر الطري.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- وضع السميد، ونصف كمّية الزبدة، ونصف كمّية السمن في وعاء عميق.
- خلط المكوّنات مع بعضها جيّداً، للتماسك التام.
- تغطية الوعاء، وتركه جانباً نصف يوم.
- إضافة الخميرة، والسكّر، والطحين، والمحلب المطحون، واليانسون المطحون، والشومر، والمستكة.
- عجن المكوّنات مع بعضها باستخدام اليد، للتماسك التام.
- إضافة الحليب، والبيكنغ باودر، وحبّة البركة، والفانيلا، مع الاستمرار في الخلط.
- وضع كمّية السمن والزبدة المتبقّية في مقلاة على حرارة متوسّطة، حتّى تسخن المكوّنات جيّداً.
- إضافتها مع الماء الدافئ بشكل تدريجي، للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
- لتحضير الحشوة: مزج التمر وزيت الزيتون جيّداً.
- تشكيل العجينة على هيئة دوائر صغيرة الحجم، ووضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخلها.
- تصفيت الدوائر في صينيّة خاصّة بالفرن، مدهونة بكمّية قليلة من الزبدة.
- إدخال الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة عالية، وتركها حتّى ينضج الكعك جيّداً، ويتحمّر من جميع الجهات.
