books chicken with saffron

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chicken Mandi with Saffron # Saffron saffron # Saffron cake with saffron # Chicken kebab with saffron rice # Chicken balls with tomato and saffron # Chicken fillet with saffron sauce # Live with chicken and saffron # saffron rice # chebakia with saffron # Arabic rice with saffron and raisins # saffron white rice # Yellow rice with saffron and spices # Making dazzling rice with saffron # Saffron rice method # Saffron rice and butter # Saffron rice dessert # Kebab with saffron rice # Zarda with saffron # Sour work stewed with saffron # Baghrir with saffron

دجاج بالزعفران (Info)

مدة التحضير	خمس وعشرون دقائق
مدة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكونات

دجاجة واحدة مقطعة إلى ثماني قطع.
ربع كوب من الصنوبر.
ثلاث شرائح من خبز التوست بدون القشرة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
رشة من الزعفران.
فصان من الثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
بصلتان مُقطَّعتان إلى قطع صغيرة.
كوبان من مرق الدجاج.
ورقة غار.
عودان من الزعتر الأخضر.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
صفار بيضة واحدة.

طريقة التحضير

تسخين زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الصنوبر مع الخبز إلى الزيت، ويتم تحميرهما بعض الشيء لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
رفع الخبز والصنوبر من الزيت ووضعهما في وعاء، وترك الوعاء جانباً إلى أن يبرد الخليط تماماً.
وضع الصنوبر والخبز في وعاء محضرة الطعام وإضافة كلٍ من: الزعفران، الكمون، الثوم ونصف كمية البقدونس، ويتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.
تحمير قطع الدجاج في قدر على النار لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم رفعها عن النار ووضعها في وعاء وتغطيته.
وضع البصل في نفس القدر وتقليبه لمدة خمس دقائق، ثم يتم وضع قطع الدجاج مرة أخرى في القدر، وإضافة مرق الدجاج، ورقة الغار والزعتر.
ترك الخليط إلى أن يغلي غلياناً خفيفاً على نار متوسطة الحرارة إلى هادئة لمدة ساعة واحدة تقريباً مع تغطية القدر.
رفع الدجاج عن النار ووضعه في وعاء وتغطيته، ثم يتم إضافة خليط الصنوبر والخبز إلى القدر ويتم طهيه لمدة دقيقة واحدة.
رفع القدر عن النار وإضافة عصير الليمون وصفار البيض مع الكمية المتبقية من البقدونس إلى الخليط، وتقليب المكونات مع الدجاج.
وضع القدر على النار مرة أخرى على نار منخفضة الحرارة حتى يصبح الخليط سميكاً، ولكن بدون أن تغلي الصلصة.
تتبيل الخليط -حسب الرغبة- وإضافة الدجاج إلى القدر مرة أخرى.
سكب الخليط في أطباق مناسبة للتقديم، وتقديم الطبق ساخناً.

Source: mawdoo3.com