كتب charcoal grilled lamb shoulder
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كتف الضأن المشوي
# لحم الضأن المشوي بالزنجبيل
# لحم الضأن المشوي بالعسل
# ريش الضأن على الفحم
# لحم الضأن المشوي بالفرن
# فخذ الضأن المشوي
# لحم الضأن المشوي مع الثوم
# ريش لحم الضأن المشوية
# ريش الضأن مع البطاطا المشوية
# لبس له جلد الضأن
# ريش الضأن بصلصة البلسميك
# موزات الضأن بالزيت
# ضلوع الضأن بالخضار
# لحم الضأن بالكريمة والزعتر
# قطع الضأن مع البهارات الهندية
# الكباب بلحم الضأن والكرز
# القيمة الغذائية لفخذة الضأن
# شوربة الجريش بلحم الضأن
# إزالة الزفر من لحمة الضأن
# الكمية الموصى بها من لحم الضأن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كتف الضأن المشوي على الفحم (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي ل | 3 أشخاص |
المكونات
- كيلو غرام ونصف من لحم كتف الضأن بدون العظم ومفروم.
- عصير ليمونة.
- أربع حبات متوسطة من البندورة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
- عشر ورقات من النعنع مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان مفرومتان من الخيار.
- مئة غرام من جبنة فيتا مفرومة إلى مكعبات.
- اثنتا عشرة حبة من زيتون كالاماتا.
- ملعقة صغيرة من الخل الأحمر.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- فصوص ليمون مشوية -للتقديم-.
- أوراق أوريجانو طازجة -للتقديم-.
طريقة التحضير
- تجهيز مشواة الفحم بتسخينها على نار عالية بشكلٍ غير مباشر.
- وضع بعض العلامات العرضية الداخلية على كتف الضأن المقطع.
- مزج عصير الليمون مع الأوريجانو، ووضع المزيج على لحم الضأن وفركه جيدًا فيه.
- رش اللحم بالقليل من الزيت، ثم التتبيل بالفلفل والملح، ثم وضع اللحم على مشواة الفحم مع خفض درجة الحرارة لتصبح متوسطة، وطهي اللحم لمدّة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة من كل جانب.
- تقليب اللحم باستخدام الملقط، ثم طهيه من ربع ساعة إلى ثلث ساعة على الجهة الأخرى.
- تغليف اللحم بورق القصدير مع عدم شدّه عليه، وتركه حتى يرتاح مدّة عشر دقائق قبل تقديمه.
- تجهيز السلطة اليونانية بخلط البندورة والنعناع والخيار وجبنة الفيتا والزيتون والخل الأحمر وزيت الزيتون والأوريجانو الطازج، وتقديم لحم الضأن المشوي مع فصوص الليمون بعد رشه بالأوريجانو، ووضع السلطة اليونانية إلى جانبه.
- تقديم أكواز الذرة المشوية مع الزبدة مع اللحم المشوي.
