العربية  

books bulgur and semolina tray with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صينية البرغل والسميد بالخضار (Info)


المكوّنات

  • كوبا برغل متوسّط الخشونة.
  • كوبا سميد.
  • أوقية لحمة مفرومة (اختياريّ).
  • أربع حبّات بندورة.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • حبّتا فلفل أخضر.
  • نصف كوب ماء.
  • ثلاث ملاعق زيت أو سمنة.
  • بهار.
  • ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • نغسل البرغل وننقيه من الشوائب جيّداً، ونتركه جانباً.
  • نعجن السميد بكمّيّة من الماء، ونُضيف البرغل إليه تدريجياًّ، ونترك العجينة جانباً لمدّة ساعتين.
  • نفرم البصل والبندورة والفلفل إلى قطع صغيرة، ونُضيفها إلى العجينة بعد ساعتين.
  • نُضيف اللّحمة النيّئة إلى العجينة بعد تبهيرها وتمليحها في حال استعمالها، ونقوم بعجن جميع الموادّ مع بعضها البعض.
  • نمد الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة بسمك سنتيمترين.
  • نضع الصينيّة في فرن حارّ لمدّة عشر دقائق، ثمّ نخفّف النار عليها إلى أن تنضج لمدّة خمس وأربعين دقيقة، وتقدّم مع السلطة أو اللبن.


Source: mawdoo3.com