books كتف الضأن المشوي
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Charcoal grilled lamb shoulder
# Grilled lamb with ginger
# Grilled lamb with honey
# Oven roasted lamb
# Roast leg of lamb
# Roast lamb with garlic
# Grilled lamb chops
# Lamb chops with roast potatoes
# He wore lamb skin
# Lamb chops with balsamic sauce
# Lamb chops on charcoal
# Lamb bananas in oil
# Lamb ribs with vegetables
# Lamb with cream and thyme
# Lamb chops with Indian spices
# Kebab with lamb and cherry
# Nutritional value of lamb thigh
# Jareesh soup with lamb
# Exhale from lamb
# Recommended amount of lamb
View more
Source: mawdoo3.com
كتف الضأن المشوي (Info)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام ونصف من كتف الضأن منزوع العظم والمقطع.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المُجفّف.
- أربع حباتٍ متوسطة الحجم من الطماطم المُقطّعة.
- حبتان من الخيار المُقطّع.
- اثنتا عشرة حبّة من زيتون كالاماتا.
- مئة غرامٍ من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة صغيرة من الخل الأحمر.
- عشر ورقاتٍ من النعناع الأخضر المقطعة إلى قطع صغيرة.
للتقديم:
- بضع أوراق من الأوريجانو الطازجة.
- القليل من فصوص من الليمون المشوية.
طريقة التّحضير
- تسخين مشواة الفحم إلى نار عالية وغير مباشرة.
- عمل علامات خفيفة بالعرض في كتف الضأن المقطع باستخدام سكين حادة.
- خلط عصير الليمون مع الأوريجانو في وعاء صغير، وفرك لحم الضأن بالخليط من جميع الجوانب.
- دهن لحم الضأن بالقليل من الزيت، وتتبيله بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- وضع لحم الضأن فوق المشواة الساخنة، وخفض حرارة المشواة إلى متوسطة، وشوي لحم الضأن لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة على الجانب الأول.
- قلب لحم الضّان بالملقط على الجانب الآخر، وطهيه لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أخرى إلى أن ينضج.
- رفع لحم الضأن المشوي عن المشواة، وتغطيته بورق الألمنيوم، وتركه جانباً لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى يرتاح قبل التقديم.
- مزج جميع المكوّنات المتبقية لتحضير السلطة اليونانية.
- تقطيع لحم الضأن إلى شرائح بحجم متساوٍ، ورشّها بالأوريجانو، وتقديمها مع فصوص الليمون المشوي بجانب السلطة اليونانية.
