books عمل طاجن لحم مغربي بالتمر
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Making meat casserole with dates
# Moroccan meat with dates
# How to make a Moroccan meat tagine
# Moroccan chicken tagine
# How to make a Moroccan tagine
# How to cook Moroccan tagine
# Moroccan tagine with chicken
# Moroccan fish tagine
# Chicken tagine with Moroccan olives
# Moroccan dishes with tagine
# Moroccan plum tagine
# Moroccan tagine method
# Moroccan chicken and olive tagine
# Moroccan Kofta Tagine
# Cheese tagine with meat
# How to prepare meat tagine with apricots
# Meat and raisins tagine
# Tagine with basket of meat
# Meat tagine with freekeh
# The strange way with dates
View more
Source: mawdoo3.com
عمل طاجن لحم مغربي بالتمر (Info)
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
- خمسمئة غرام من لحم الغنم المقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- بصلتان مفرومتان.
- فصان من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من القرفة، والبهارات المشكّلة.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- ثلاثمئة ملليلتر مرق لحم.
- مئة غرام من التمر المنزوع النواة والمقطّع لشرائح كبيرة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض والمبشور.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان صنوبر محمّص.
- كمية من الكسكس الجاهز للتقديم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة الزيت في قدر على النار ونتركها حتى تسخن ثم نقلي بها قطع اللحم حتى يتغيّر لونها من كافّة الجهات.
- نضع قطع اللحم في الطاجن ونتركه جانباً.
- نضيف الكمية المتبقية من الزيت في القدر نفسه ونسخّنه ثم نضيف إليه البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف كلاً من الثوم، والزنجبيل، والبهارات المشكّلة، والقرفة، والزعفران إلى القدر.
- نقلّب المكونات جيداً حتى تتصاعد الروائح الطيبة ثمّ نضيف مرق اللحم.
- نسكب المزيج في الطاجن فوق مكعبات اللحم.
- نغطّي الطاجن ثمّ ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن مئتين وعشرة درجات ونتركها لمدّة لا تقلّ عن ساعة ونصف.
- نضيف كلٍ من التمر، وعصير الليمون الحامض، وقشر الليمون الحامض، والعسل، ومعجون الطماطم إلى المكوّنات.
- نعيد الطاجن إلى الفرن ونتركه لمدّة عشرين دقيقة إضافية.
- نسكب في طبق التقديم الكسكس، ونضع فوقه طاجن اللحم، ثمّ نزيّن الوجه بالصنوبر المحمّص ونقدّمه.
