books moroccan fish tagine
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to cook Moroccan tagine
# Moroccan tagine with chicken
# Moroccan chicken tagine
# Chicken tagine with Moroccan olives
# How to make a Moroccan tagine
# Moroccan tagine method
# Moroccan chicken and olive tagine
# Moroccan Kofta Tagine
# How to make a Moroccan meat tagine
# How to make fish tagine
# Freekeh tagine with fish
# Fish tagine with tahini sauce
# Fish tagine with tahini
# Fish tagine with freekeh
# Fish tagine with tomato sauce
# Fish tagine with pie
# Moroccan meat tagine with dates
# Moroccan dishes with tagine
# Moroccan plum tagine
# Fish tagine with potatoes
View more
Source: mawdoo3.com
طاجن السمك المغربي (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- سبعمئة غرامٍ من سمك الهامور، والفيليه المقطّع إلى شرائح صغيرة.
- ثلاثمئة غرامٍ من الطحينة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب وثلاث أرباع الكوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مئتا غرامٍ من البصل، المقطّع إلى شرائح.
- مكعّبان من مرق الخضار.
- رشّة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
- رشّة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف كوب من الماء الإضافي.
طريقة التحضير
- تتبيل فيليه السمك يُتبّل بالملح، والفلفل، والقليل من زيت الزيتون.
- طهي فيليه السمك في صينية الخبز، في فرنٍ على درجة حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة لينضج.
- إخراج صينية السمك من الفرن ووضعها جانباً.
- مزج الطحينة مع عصير الليمون، والماء في طبق دائري وخفق المزيج جيداً ليصبح ناعماً وسلساً ثمّ يوضع جانباً.
- تسخين زيت الزيتون في قدرٍ متوسط الحجم، إضافة البصل وقليه لمدّة خمس دقائق أو ليكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ سكب كمية الماء الإضافية.
- ترك القدر على نارٍ هادئة ليغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً.
- إضافة الطحينة المجهّزة مسبقاً، ومكعّبي مرق الخضار إلى القدر.
- طهي المزيج على نارٍ متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان ثمّ وضعه على نارٍ هادئة لمدّة خمس دقائق ثمّ يتم رفع القدر عن النار.
- وضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، وسكب الصلصة عليه ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.
