books moroccan plum tagine
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Prune Casserole
# Beef casserole with prunes and apricots
# How to cook Moroccan tagine
# Moroccan meat tagine with dates
# Moroccan tagine with chicken
# Moroccan chicken tagine
# Moroccan fish tagine
# Chicken tagine with Moroccan olives
# Moroccan dishes with tagine
# How to make a Moroccan tagine
# Moroccan tagine method
# Moroccan chicken and olive tagine
# Moroccan Kofta Tagine
# How to make a Moroccan meat tagine
# Crows and plum tree
# dried plum
# pilgrim plum
# plum domestica
# Victoria plum
# Plum castle
View more
Source: mawdoo3.com
طاجن برقوق مغربي (Info)
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطهي | ساعة |
| عدد الحصص | خمسة أشخاص |
| طريقة الطهي | طبخ على النار |
المكونات
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- القرفة البودرة.
- الزنجبيل المطحون.
- فصّان من الثوم المفروم.
- كيلو من لحم الضأن بالعظم مقطّع إلى ست قطع.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- عود من القرفة.
- مئتان وخمسون غراماً من الخوخ المجفف المنزوع النواة.
- ملح بحري ناعم وفلفل أسود مطحون حديثاً -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من كلٍ من:
- الماء.
- اللوز المسلوق والمحمّص
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمّص.
- بقدونس مفروم ناعماً للزينة.
- حبتان من البصل الأصفر الكبير المفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع الطاجين الطيني المخصص للطبخ على نار عالية أو بالإمكان استبدال الطاجن بقدر عميق غير قابل للالتصاق ثمّ تسخين زيت الزيتون بالقدر.
- إضافة اللحم مع البصل والثوم وعود القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والفلفل المطحون إلى الزيت وتقليبهم معاً لعدة دقائق إلى أن يتشبع اللحم نكهة البهارات.
- إضافة الماء إلى اللحم وتغطية الطاجن وخفض الحرارة وترك الخليط على النار لمدة ساعة مع متابعة التقليب من وقت لآخر وإضافة الماء عند الضرورة.
- إضافة الخوخ والقرفة المطحونة إلى اللحم وتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح الخوخ طرياً وتصبح الصلصة أقل حجماً وأكثر كثافة ثمّ رفع الطاجين عن النار وسكبه في طبق تقديم مناسب وتزيينه باللوز والسمسم وتقديمه ساخناً بجانب الكسكس أو الخبز.
