كتب عمل طاجن لحم مغربي بالتمر
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل طاجن اللحم بالتمر
# اللحم المغربي بالتمر
# طريقة عمل طاجن اللحم المغربي
# عمل طاجن الدجاج المغربي
# كيفية عمل الطاجن المغربي
# طريقة الطبخ بالطاجن المغربي
# الطاجن المغربي بالدجاج
# طاجن السمك المغربي
# طاجن الدجاج بالزيتون المغربي
# أكلات مغربية بالطاجن
# طاجن برقوق مغربي
# طريقة الطاجن المغربي
# طاجن الدجاج والزيتون المغربي
# طاجن الكفتة المغربي
# طاجن الجبن باللحم
# طريقة تحضير طاجن اللحم بالمشمش
# طاجن اللحم والزبيب
# الطاجن بسلة باللحمة
# طاجن اللحم بالفريك
# طريقة الغريبة بالتمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل طاجن لحم مغربي بالتمر (معلومة)
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
- خمسمئة غرام من لحم الغنم المقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- بصلتان مفرومتان.
- فصان من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من القرفة، والبهارات المشكّلة.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- ثلاثمئة ملليلتر مرق لحم.
- مئة غرام من التمر المنزوع النواة والمقطّع لشرائح كبيرة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض والمبشور.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان صنوبر محمّص.
- كمية من الكسكس الجاهز للتقديم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة الزيت في قدر على النار ونتركها حتى تسخن ثم نقلي بها قطع اللحم حتى يتغيّر لونها من كافّة الجهات.
- نضع قطع اللحم في الطاجن ونتركه جانباً.
- نضيف الكمية المتبقية من الزيت في القدر نفسه ونسخّنه ثم نضيف إليه البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف كلاً من الثوم، والزنجبيل، والبهارات المشكّلة، والقرفة، والزعفران إلى القدر.
- نقلّب المكونات جيداً حتى تتصاعد الروائح الطيبة ثمّ نضيف مرق اللحم.
- نسكب المزيج في الطاجن فوق مكعبات اللحم.
- نغطّي الطاجن ثمّ ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن مئتين وعشرة درجات ونتركها لمدّة لا تقلّ عن ساعة ونصف.
- نضيف كلٍ من التمر، وعصير الليمون الحامض، وقشر الليمون الحامض، والعسل، ومعجون الطماطم إلى المكوّنات.
- نعيد الطاجن إلى الفرن ونتركه لمدّة عشرين دقيقة إضافية.
- نسكب في طبق التقديم الكسكس، ونضع فوقه طاجن اللحم، ثمّ نزيّن الوجه بالصنوبر المحمّص ونقدّمه.
