books moroccan meat with dates
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Moroccan meat tagine with dates
# Making meat casserole with dates
# Moroccan dates sweet
# The strange way with dates
# cheese with dates
# Dates pies
# Dates tablets
# Dates tart
# Kleija Al Khafifi with dates
# Porridge with dates
# How to make porridge with dates
# Preparing porridge with dates
# Syrian maamoul stuffed with dates
# Yemeni porridge with dates
# Iraqi klejha with dates
# Iraqi klejha with dates and hazelnuts
# Alrfisa with dates
# Chicken stuffed with dates and nuts
# Fatayer with dates and almonds
# Preparing a mardouf bread with dates
View more
Source: mawdoo3.com
اللحم المغربي بالتمر (Info)
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- خمسمئة غرام من لحم الغنم، مُقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- بصلتان متوسّطتا الحجم، ومفرومتان فرماً ناعماً.
- فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة من الزعفران.
- كوب ونصف من مرق اللحم.
- مئة غرام من التمر، منزوع النواة، ومقطّع إلى شرائح كبيرة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقتان صغيرتان من مَعجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.
طريقة التحضير
- نسخّن في قدر ملعقة كبيرة من الزيت، ونقلي بها قطع اللحم حتى يتغيّر لونها من كامل الجهات، ثمّ نضع قطع اللحم في الطاجن.
- في القدر نفسه، نُضيف الكميّة المتبقية من الزيت ونحمّيها على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّب حتى يذبل.
- نُضيف الثوم، والزنجبيل المفروم، والبهارات، والقرفة المطحونة، والزعفران، ونُقلّب جيداً حتى تبرز رائحة المنكّهات، ثمّ نسكب مرق اللحم، ونَسكب المرق في الطاجن فوق اللحم.
- نُغطّي الطاجن ثمّ ندخله إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 210 درجة مئويّة مدة ساعة ونصف.
- نُضيف قطع التمر، وعصير الليمون، وقشره، والعسل، ومعجون الطماطم، ثمّ نُعيد الطاجن إلى الفرن مدّة خمسٍ وعشرين دقيقة إضافية.
- نسكب في طبق التقديم الكسكس وفوقه طاجن اللحم، ثمّ نزين الطبق بالصنوبر المحمّص ونقدّمه مع الكسكس المغربي.
