books صينية الأرز بالدجاج
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chicken rice tray method
# Vegetable tray with chicken and rice
# Chicken tray with rice and vegetables
# Rice tray with chicken and cream
# Chicken with rice the Chinese way
# Chinese food with chicken and rice
# Chinese rice with chicken and vegetables
# Chinese chicken rice preparation
# Rice tray with vegetables and chicken
# Chicken with Chinese rice
# vegetable rice tray
# Rice vermicelli tray with vegetables
# Fish tray with rice
# Rice tray with bechamel
# rice layer tray
# Rice tray with cream
# Creamy rice tray
# Bukhari chicken rice
# Egyptian rice with boiled chicken
# Indian rice with chicken
View more
Source: mawdoo3.com
صينية الأرز بالدجاج (Info)
المكوّنات
مكوّنات سلق الأرز:
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ورقتان من الغار.
- أربع حبات من الهال.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مكوّنات خليط الدجاج:
- أربع شرائح من فيليه الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من: البهارات المشكلة، وحب الهال المطحون، والكمون.
- ملعقتان كبيرتان من: الزبدة، والزيت النباتي، ورب البندورة.
- رأسان من البصل مقطعان على هيئة جوانح رفيعة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مفرومتان فرماً ناعماً.
- حبتان من البندورة مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار مقطعة إلى مكعبات.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
سلق الأرز:
- اغسلي الأرز مرات عديدة، واتركيه منقوعاً بالماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- اسكبي في قدر عميق كمية وافرة من الماء، وضعي فيها كلاً من: ورق الغار، وحب الهال، والملح، والزيت.
- ضعي القدر على نار ذات حرارة متوسطة، واتركي المكوّنات حتى تغلي جيداً.
- أضيفي الأرز المنقوع، واطبخيه لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم صفيه.
تحضير الدجاج:
- اغسلي شرائح الدجاج، وقطعيها إلى مكعبات بحجم متساوٍ.
- اخلطي كلاً من الملح، والفلفل الأسود، والهال المطحون، والكمون، حتى تتداخل النكهات.
- ضعي مكعبات الدجاج في وعاء، وتبليها بثلث الكمية من خليط البهارات الناتج.
- سخني الزبدة والزيت على نار حرارتها متوسطة، وأضيفي إليهما مكعبات الدجاج المتبلة.
- قلبي مكعبات الدجاج باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي جوانح البصل في المقلاة نفسها، وقلبيها حتى تذبل، ثم أضيفي إليها الثوم، والفلفل الأخضر الحلو والحار، والبندورة، ورب البندورة.
- نكهي المكوّنات السابقة بنصف الكمية المتبقية من خليط البهارات، وقلبيها حتى تتوزع النكهات جيداً.
- اسكبي الماء، واتركي الخضار تغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- أضيفي مكعبات الدجاج المقلية، واتركيها تغلي مع الخضار لبضع دقائق.
- اسكبي المكوّنات في صينية الفرن، ثم افردي عليها الأرز المسلوق، وانثري على الوجه الكمية المتبقية من خليط البهارات.
- غلفي الصينية بورقة من القصدير، واتركيها في فرن حرارته مئة وثمانون درجة مئوية، لمدة ساعة؛ أو حتى تنضج المكوّنات.
