العربية  

books chicken tray with rice and vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صينية الدجاج مع الأرز والخضروات (Info)


المكوّنات

  • دجاجة كاملة مقطّعة إلى عشر قطع.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة بصل صغيرة مقطّعة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • اثنان من سيقان الكرفس المقطّعة لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الخردل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • كوب ونصف من الأرز طويل الحبة.
  • ثلاثة أكواب من البروكلي.
  • ستة سيقان من البصل الأخضر المقطّعة لشرائحَ رفيعة.
  • كوبان ونصف من مرقة الدجاج.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين.
  • تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود المسحوق.
  • سكب الزيت في مقلاة سميكة، ليسخن، ثمّ تُضاف قطعُ الدجاج، وتُترَك، لتأخذ لوناً ذهبياً من جهة الجلد لحوالي ست دقائق.
  • تقليب قطع الدجاج على الوجه الآخر لمدة ست دقائق أيضاً.
  • خفض النار، وإضافة البصل، والثوم، والكرفس، وقطع الدجاج، ثمّ يُقلَّب المزيج بملعقة خشبيّة، حتى يصبحَ البصل شفافاً لمدة تقارب أربع دقائق.
  • إضافة الزعتر، والخردل، والفلف الأحمر، ثمّ يتمّ إضافة الأرز.
  • إضافة البصل الأخضر، والبروكلي، ومرق الدجاج، ثمّ تُوضع قطع الدجاج فوق الأرز، والجلد للأعلى، ثمّ تُتبَّل بالملح، والفلفل الأسود.
  • تغطية المزيج عندما يغلي.
  • تركه على النار لمدة ثلاثين دقيقةً بعد تغطيته، حتى يمتصَّ الأرزُ السوائل، وينضجَ الدجاج، ثمّ يُقدّم.


Source: mawdoo3.com