books zaghalil with freekeh
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Molokhia Nashifa with Chicken with Freekeh
# Grilled chicken stuffed with freekeh
# Chicken stuffed with freekeh
# Freekeh stuffed duck
# How to fill the bathroom with freekeh
# Stuffed chicken with freekeh method
# Iraqi stuffed chicken with freekeh
# Freekeh filling for pigeons
# Fish broth with freekeh
# Lamb stuffed with freekeh
# Zucchini stuffed with freekeh
# Preparation of duck stuffed with freekeh
# How to stuff chicken with freekeh
# Leg of lamb stuffed with freekeh
# Stuffed zucchini with freekeh
# Pigeons stuffed with freekeh
# Stuffed quail with freekeh
# Zaghalil stuffed with freekeh
# Freekeh benefits
# Freekeh soup with vegetables
View more
Source: mawdoo3.com
زغاليل بالفريكة (Info)
المكونات
- أربعة زغاليل من الحمام.
- بصلة، متوسطة الحجم.
- كوبان ونصف من الفريكة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من بهار الكاري
- أربع ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- فص من المستكة.
- ست حبات من الهيل.
- ورقتان من ورق الغار.
- نصف كيلوغرام من الكبدة والقوانص.
- بصلة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- تُنقّى الفريكة وتغسل بشكلٍ جيد حتى يتمّ التأكّد من خلوها بشكل كامل من جميع الشوائب التي قد تكون موجودةً فيها، ومن ثمّ توضع في إناء مناسب على النار.
- توضع كمية السمن البلدي ومن ثمّ تقلب الفريكة جيداً لفترة من الزمن حتى تصبح ذات لون ذهبي، وفي هذه الأثناء تضاف كمية بسيطة من الكاري وتقلب بشكل جيد مع الفريك وأثناء ذلك تقطع كل من الكبد والقوانص، مع الاستمرار بالتقليب على نار متوسطة.
- تقشر البصلة ثمّ تبرش، ومن ثمّ تضاف إلى كمية الفريك وتقلب بشكل جيد على النار ومن ثمّ بعد أن ملاحظه نضوج المكونات يضاف كل من الفلفل، والملح، والكمون، ومن ثمّ تضاف كمية مناسبة من الماء وتترك على النار حتى تجف معظم كمية الماء ونضوج الفريكة تماماً.
- يرفع المزيج عن النار، ويترك ليبرد ثمّ تحشى الزغاليل، ثمّ يوضع الحمام بين راحتى اليد والضّغط عليها لتُصبح هناك فراغات داخل الحمامة وذلك حتى يتمّ التأكد من نضج الفريك، ثمّ تُخاط الرقبة لعدم خروج الفريك.
- توضع الزغاليل في القدر المناسب بعد أن تمّ حشوها، وتُقلّب بالقليل من السمن، والمستكة، واللوري، والهيل، ومن ثمّ يُضاف الماء وتُترك حتى ينضج تماماً ومن ثمّ تُحمّر في الفرن.
