نغسل البطة وننظّفها جيداً من الداخل والخارج، ومن ثمّ نتبلها باللّيمون والملح والفلفل.
نشوّح الكبدة مع البصل في السمن النباتي، ومن ثمّ نتبّلها بالملح والفلفل الأحمر.
نغسل الفريك جيداً، ثمّ ننقعه بالماء الدافئ.
نشوّح بصلة على النار، ونتركها إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً، نتركها من ثلاث إلى خمس دقائق.
نُضيف صلصة الطماطم والماء، ومن ثمّ نغطّي القدر إلى أن تلين الفريك وتصبح طريّة جداً، ومن ثمّ نحشو البطة بالحشوة التي أعددناها، ونضعها في ماء السلق مع الفلفل وحب الهيل وباقي البهارات.
نعدّ الصلصة مع مربّى المشمش، والقليل من عصير البرتقال، ونضع البطّة بعد أن تنضج في الفرن من أجل تحمير السطح الخارجي لها.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.