العربية  

books smoked meat and chickpea soup

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة اللحم المدخن والحمص (Info)


المكونات

  • عبوتان من الحمص المصفى.
  • حبة كبيرة مقطعة تقطيعاً ناعماً من البصل.
  • لتران من مرق الدجاج.
  • فص من الثوم المفروم.
  • أربعمئة غرام من اللحم المدخن المقطع إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر البري.
  • نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من الملح بنكهة الكرفس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكرفس المقطع.
  • جبنة بارميزان مبشورة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يشوح اللحم المدخن، والحمص، والبصل، والثوم، والتوابل في قدر كبير وعميق.
  • يُضاف إليه الجزر، والكرفس ويقلبوا جيداً.
  • يُترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
  • يُضاف المرق للخليط، ثم تُضاف باقي المكونات.
  • يُترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة إضافية، حتى تصل الشوربة إلى درجة السمكاة المرغوب فيها.
  • تُزين الشوربة بجبنة البارميزان، ثم تُقدم.


Source: mawdoo3.com