العربية  

books molokhia with meat without soup

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

ملوخية باللحم من غير شوربة (Info)


المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • مئتا غرام من الملوخيّة المجفّفة.
  • كميّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم المقلي.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمن.
  • باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.


طريقة التحضير

  • نضع الملوخيّة في وعاء مملوء مسبقاً بالماء، ونتركها مدّة ثلاث دقائق، ثمّ نصفّيها جيّداً.
  • نكرّر الخطوة السابقة عدّة مرات حتّى تصبح الملوخيّة ليّنة، ثمّ نغسلها بالماء، ونضعها في مصفاة حتّى تصفّى من الماء تماماً.
  • نسخّن مقدار ملعقتين صغيرتين من السمن في قدرٍ على نار متوسّطة، ونقلي فيها نصف كميّة الملوخيّة.
  • نضيف باقي كميّة الملوخيّة، والسمن إلى القدر مع التقليب الجيّد للمكوّنات.
  • ننكّه الملوخيّة المقليّة بالثوم المهروس، والملح، والفلفل، ثمّ نضيف اللحم المفروم المقليّ، وربع كوب من الماء.
  • نغطّي المكوّنات، ونتركها على نار هادئة حتّى تنضج تماماً.
  • نسكب ربع كوب من الماء مرّة أخرى فوق المزيج، ونكرّر ذلك بين الحين والآخر حتّى انتهاء كميّة الماء ونضوج المكوّنات.


Source: mawdoo3.com