العربية  

books rice escocales with spices

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بريس اسكوكاليس الأرز بالبهارات (Info)


المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • حبتات متوسطتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات متوسطة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • عود من القرفة.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • أربع حبات من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • ثلاثة فصوص متوسطة من الثوم المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمنة.
  • كوب من الخضروات المجمدة (جزر، بازيلاء، ذرة).
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ملح -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في الماءِ.
  • تسخين الزيت في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبحَ ذهبي اللون.
  • طحن القرفة والهيل والقرنفل والكمون في مطحنةِ التوابلِ وإضافتها إلى البصل، وإضافة الثوم والتقليب لدقيقةٍ حتى تفوح رائحة التوابل.
  • إضافة الطماطم والتقليب حتى تتسبك الصلصة، ثم إضافة الخضروات المجمدة والتقليب حتى تصبح طريةً قليلاً.
  • إضافة الماء وتركه حتى يغلي، ثم تصفية الأرز وإضافته إلى الخليطِ، ثم تغطية القدرِ بقطعةٍ من القصدير، وتركه لمدة ربع ساعةٍ حتى ينضج تماماً، ويتشرب الماء، ثم تقليبه وسكبه في طبق التقديم وتقديمه مباشرةً.


Source: mawdoo3.com