العربية  

books duck with spices

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

البط بالبهارات (Info)


المكونات

  • بطة واحدة، متوسّطة الحجم.
  • بصلتان كبيرتا الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • يجب أن نُنظّف البطة جيداً من الرّيش والداخل.
  • نتبل البطة من الداخل والخارج بالبهارات المذكورة والشطة، ونتركها جانباً في التتبيلة، كما يُمكن أن نصنع فتحات فيها من أجل وصول البهارات إلى داخلها.
  • نحشو البطة من الداخل بالبصل والبهارات، ومن ثمّ نعقف البطة من قدميها ورجليها فتصبح كحرف X، ونضع المستكة وحب الهال في ماء السلق، ونضع البطة في القدر المُخصّص لماء السلق.
  • بعد أن تنضج البطة بشكل كامل نرفعها عن القدر ونتركها جانباً إلى أن تبرد، ثمّ نضع القليل من الليمون والبهارات على السطح الخارجي للبطة، وندخلها إلى داخل الفرن من أجل تحميرها.


Source: mawdoo3.com