Spice Encyclopedia
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Spice Encyclopedia
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Spice Encyclopedia
| Author: | ميراي غاييه |
| Category: | Herbs And Spices [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | جروس برس |
| ISBN: | 9789953468150 |
| Release Date: | 05 Nov 2013 |
| Pages: | 219 |
| Rank: | 138,009 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
التوابل كلمة سحرية تسافر بنا إلى بلدان مدارية بعيدة غريبة. كلما توحي على الفور بصورة دكان في آسيا أو الشرق الأوسط أو المغرب، لا يهم المكان، شرط أن يكون هذا الدكان ممثلاً بأكياس موضوعة على الأرض وتزخر بمساحيق متنوعة، ألوانها دافئة نضرة ورائحتها عابقة تثير الدوار.
لكن ما هو التابل؟ اختيرت التوابل التي تعطر هذا الكتاب انطلاقاً من مختلف التعريفات لكلمة تابل التي تعطيها المعاجم والموسوعات المستندة إلى تاريخ الطب والطبخ المنقح من غابر الأزمان حتى أيامنا هذه، وإلى مقاربة العلماء الكيميائية الأكثر حداثة، كما إلى الفطرة الشعبية أيضاً.
لا يتطرق مبحث التوابل هذا إلى المعطرات والمنكهات، بل يقدم بطريقة شاملة أكثر من سبعين تابل ويرفقها بنبذة تاريخية عن اكتشافها وبوصف نباتي علمي لها واستعمالها في الطهي، وميزاتها الشفافية ومخاطرها واكتشافات القدماء التجريبية واستعمال البعض منها، قديماً، في صناعة العطور والمستحضرات التجميلية.
في المصورات الفنية هناك توازن بين الرسوم بالأسود والأبيض وبين اللوحات الملونة (بما فيها المانيات والصور الفوتوغرافية) التي تصف كل تابل من هذه التوابل وتتيح للقارىء أن يميّز بين الشمار والسنوت (الشبث) وبين الجزر والشوكران ...
إنها دعوة إلى اكتشاف عالم التوابل العجيب.
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Spice Encyclopedia"
Book Quotes "Spice Encyclopedia"
Other books like "Spice Encyclopedia"
Other books for "ميراي غاييه"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
