المكونات
- دجاجة كبيرة، مقطعة إلى ثماني قطع.
- ملعقة صغيرة من كل ( ملح، وفلفل أسود، وبابريكا).
- ملعقة صغيرة خليط أعشاب ( زعتر بري، وزعتر، وإكليل الجبل المجفف).
- ربع ملعقة صغيرة شطة حمراء، مطحونة.
- كوبان من الحليب.
للتغليف
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كل ( بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة)
*ربع ملعقة صغيرة شطة بودرة.
طريقة التحضير
- نتبل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطة، والزعتر البري، والزعتر، وإكليل الجبل ونخلط جيداً، ثم نضيف الحليب إلى الدجاج ونضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- نخلط جميع مكونات التغليف جيداً ونتركها جانباً.
- نرفع قطع الدجاج من خليط التتبيل ونغمسها في الدقيق المتبل من جميع الجهات.
- نسخن الزيت ونجعله غزيراً، نحمر الدجاج لمدة عشر دقائق من دون تقليب، ثم نقلبه ونتركه لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى.
Source: mawdoo3.com