العربية  

books quinoa falafel

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فلافل الكينوا (Info)


مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـ عشرة أشخاص


المكوِّنات

  • مئتا غرامٍ من الفول الأخضر المقشر.
  • كوب من الكينوا المسلوقة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • حزمة من الكزبرة الطازجة، مفرومة.
  • نصف حزمة من البقدونس، مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار، مفروم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم، مفروم.
  • ربع كوب من بذور السمسم الأبيض.


مكوِّنات السلطة:

  • كوبان من البقلة.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية، مُقطعة إلى أنصاف.
  • عشر حبات من الفجل الأحمر، مُقطع.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


مكوِّنات ديناميت الطحينة:

  • كوب من المايونيز.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • عشر ملاعق كبيرة من صلصة التاباسكو.
  • ملعقة كبيرة من معجون واسابي.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • نقع الفول الأخضر لمدة ست ساعات وتصفيته.
  • مزج المكوِّنات كلها معًا دون الكينوا.
  • فرم الخليط في مفرمة اللحم حتى يصبح سمك الخليط مثل البقسماط اللزج.
  • إضافة الكينوا ومزجه لعمل معجون أخضر.
  • حفظه في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التحمير.
  • تشكيله وتزيينه بالسمسم وتحميره جيداً في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.
  • مزج كل مكونات صلصة ديناميت الطحينة معًا حتى تصبح ملساء.
  • رص مكونات السلطة على طبق ووضع الفلافل فوقها وتقديم الصلصة على السلطة أو بجانبها.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Kenya Case

Kenya Case