| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لـ | عشرة أشخاص |
المكوِّنات
- مئتا غرامٍ من الفول الأخضر المقشر.
- كوب من الكينوا المسلوقة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- حزمة من الكزبرة الطازجة، مفرومة.
- نصف حزمة من البقدونس، مفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار، مفروم.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- أربعة فصوص من الثوم، مفروم.
- ربع كوب من بذور السمسم الأبيض.
مكوِّنات السلطة:
- كوبان من البقلة.
- نصف كوب من الطماطم الكرزية، مُقطعة إلى أنصاف.
- عشر حبات من الفجل الأحمر، مُقطع.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
مكوِّنات ديناميت الطحينة:
- كوب من المايونيز.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- عشر ملاعق كبيرة من صلصة التاباسكو.
- ملعقة كبيرة من معجون واسابي.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نقع الفول الأخضر لمدة ست ساعات وتصفيته.
- مزج المكوِّنات كلها معًا دون الكينوا.
- فرم الخليط في مفرمة اللحم حتى يصبح سمك الخليط مثل البقسماط اللزج.
- إضافة الكينوا ومزجه لعمل معجون أخضر.
- حفظه في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التحمير.
- تشكيله وتزيينه بالسمسم وتحميره جيداً في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.
- مزج كل مكونات صلصة ديناميت الطحينة معًا حتى تصبح ملساء.
- رص مكونات السلطة على طبق ووضع الفلافل فوقها وتقديم الصلصة على السلطة أو بجانبها.
Source: mawdoo3.com