كتب pickled eggplant with garlic and parsley
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# التوست بالثوم والبقدونس
# المعكرونة بالثوم والبقدونس
# حمص بالثوم والبقدونس والصنوبر
# مكدوس الباذنجان مخلل الباذنجان
# مخلل الزهرة بالثوم
# مخلل الخيار بالثوم
# كيف أحفظ الكزبرة والبقدونس
# هل هناك فوائد للكرفس والبقدونس
# ما هي فوائد الشعير والبقدونس
# حشوة البقدونس والثوم للمكدوس
# طبخ الباذنجان بالخل والثوم
# الباذنجان مع الخل والثوم والشطة
# الباذنجان المكبوس أو المخلل
# مخلل الباذنجان الفلسطيني
# طريقة مخلل الباذنجان
# مخلل الباذنجان المصري
# مخلل الباذنجان بالزيت المكدوس
# مخلل الباذنجان السريع
# مخلل الباذنجان الهندي
# مخلل الباذنجان الإيطالي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مخلل الباذنجان بالثوم والبقدونس (معلومة)
المكونات
- كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
- ضمتان من البقدونس.
- أربع حبات من الطماطم الخضراء متوسطة الحجم.
- عشرة فصوص من الثوم كبيرة الحجم.
- كوبان من زيت الزيتون النقي.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- أربع حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
- ماء نقي حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الشطّة الحارة.
- حبتان من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان بالماء الدافئ، وهنا نستطيع إزالة الجزء العلوي من الباذنجان حسب الرغبة.
- نضع كمية كبيرة من الماء النقي في قدر كبير ومناسب ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
- نضيف الباذنجان المغسول إلى الماء المغلي ونستمر بتقليبه حتى يتغير لونه ويصبح قريباً إلى اللون البني.
- نحضر الحشوة عن طريق، تقطيع حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، والبقدونس والثوم.
- وضع القليل من ملح الطعام، ونصف كوب من زيت الزيتون النقي إلى الخضراوات وفركها جيداً بواسطة اليد.
- نفتح الباذنجان بواسطة السكينة من الطرف، ونحشوها بخليط الحشوة المحضر.
- نرتب الباذنجان المحشو بمرطبان مناسب ونظيف ومعقم، ونضع عليه كوباً ونصف من زيت الزيتون.
- نضع ثمانية أكواب من الماء النقي في وعاء مناسب، ونضيف إليه الخلّ الأبيض، والسكر الأبيض، وملح الليمون، وخمس ملاعق كبيرة من الملح، مع الاستمرار بتحريك المكونات حتى يذوب الملح فيها بشكل كامل.
- نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على وجه المرطبان.
- نضع المرطبان من مكان دافئ لمدة لا تقل عن الأسبوع.
- نضع مخلل الباذنجان في طبق التقديم، وبجانبه العديد من المأكولات منها الفاصوليا، والبامية وغيرها الكثير.
