العربية  

books orzo soup with mushroom

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة لسان العصفور بالمشروم (Info)


المكوّنات

  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من المشروم (الفطر) الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة كبيرة مفرومة.


طريقة التحضير

  • وضع المعكرونة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والثوم مع التقليب لعدة دقائق إلى أن تتصاعد رائحتهما ثمّ إضافة المشروم وتحريك إلى أن يلين.
  • إضافة الدقيق إلى المشروم والتقليب حتى يتغطى تماماً ويتحمص الدقيق ثمّ إضافة المرق مع التحريك جيداً حتى يذوب الدقيق تمامًا ويسمك قوام المرق قليلاً ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • نقل خليط المشروم والمرق إلى إبريق الخلاط للحصول على مزيج ناعم تماماً.
  • إعادة مزيج المشروم إلى القدر على نار متوسطة ثمّ إضافة المعكرونة المحمصة إليه وتركها لتغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً وبالإمكان التحكم بسماكة الشوربة حسب الرغبة.
  • تقديم شوربة المعكرونة ساخنة وتزينها بالبقدونس المفروم.


Source: mawdoo3.com