العربية  

books orzo soup with chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

حساء لسان العصفور بالفراخ (Info)


المكوّنات

  • أربعة أكواب من مرق الفراخ.
  • خمسمئة غرام من صدور الفراخ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الجزر المقطع.
  • نصف كوب من الكرفس المقطع.
  • ثلاثة أرباع الكوب من معكرونة لسان العصفور.
  • كوبان من الماء.

ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.


طريقة التحضير

  • نضع المرق، وصدر الفراخ في قدر، ونتركه على النار إلى أن يغلي.
  • نخفّف النار، ونترك القدر يغلي دون وضع غطاءٍ مدّة عشر دقائق.
  • نقطع الفراخ إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ونحتفظ بالمرق في القدر.
  • نسخن الزيت في المقلاة على حرارةٍ متوسطةٍ.
  • نقلي البصل، والجزر، والكرفس إلى أن تذبل الخضار.
  • نضع الخضار في قدرٍ المرق مع المعكرونة، ونضيف الماء.
  • نترك المزيج يغلي، ثمّ نخفّف النار.
  • نترك القدر على النار عشر دقائق حتّى تنضج المعكرونة.
  • نضيف قطع الفراخ إلى القدر، ثمّ نوزّع البقدونس المفروم.
  • ننكه بالملح، والفلفل.
Source: mawdoo3.com