العربية  

books orzo soup with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة لسان العصفور باللحمة (Info)


المكوّنات

  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.


مكوّنات أقراص اللحمة:

  • أوقية من اللحمة المفرومة.
  • بيضة.
  • ربع كوب من البقسماط، أو الكعك المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.


مكوّنات الصوص:

  • سبعمئةٍ وخمسون غراماً من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملح وفلفل أسود.


طريقة التحضير

  • نخلط اللحمة، والبقسماط، والبيضة، والخردل، والقليل من الملح والفلفل الأسود في وعاءٍ.
  • نشكل خليط اللحمة على شكل كراتٍ متوسطة الحجم، ونغمسها بالدقيق.
  • نسخن الزيت على نارٍ متوسطة، ونقلي فيه كرات اللحمة حتّى تتحمر، ثمّ نزيلها من الزيت.
  • نضع الطماطم، والبصل في قدرٍ على النار، ونقلبهما مدّة عشر دقائق.
  • نرفع الطماطم عن النار، ونتركها حتّى تبرد قليلاً، ثمّ نضعها في الخلاط الكهربائي، ونهرسها جيّداً.
  • نضع خليط الطماطم على النار مضافاً له ثلاثة أكواب من الماء، والفلفل، والملح، وكرات اللحم.
  • نترك المزيج السابق يغلي على النار لبضع دقائق.
  • نضيف معكرونة لسان العصفور إلى المزيج السابق، ونتركها على نارٍ متوسطة مدّة ربع ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.
  • نرفع الشوربة عن النار.


Source: mawdoo3.com