books moroccan meat tagine with dates
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Making meat casserole with dates
# Moroccan meat with dates
# How to make a Moroccan meat tagine
# How to cook Moroccan tagine
# Moroccan tagine with chicken
# Moroccan chicken tagine
# Moroccan fish tagine
# Chicken tagine with Moroccan olives
# Moroccan dishes with tagine
# Moroccan plum tagine
# How to make a Moroccan tagine
# Moroccan tagine method
# Moroccan chicken and olive tagine
# Moroccan Kofta Tagine
# Cheese tagine with meat
# How to prepare meat tagine with apricots
# Meat and raisins tagine
# Tagine with basket of meat
# Meat tagine with freekeh
# The strange way with dates
View more
Source: mawdoo3.com
طاجن لحم مغربي بالتمر (Info)
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- حبتان من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، والبهارات المشكّلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزغفران.
- ثلاثمائة ملليلتر من مرق اللحم.
- مئة غرام من التمر المنزوع النواة والمقطّع إلى شرائح كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون الحامض.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة من الصنوبر المحمّص.
- كسكس جاهز للتقديم، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسخّن مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في إناء نضعه على النار، ثم نقلي فيه قطع اللحم كي يتغيّر لونها من جميع الجهات.
- نسكب قطع اللحم في الطاجن، ونضعها جانباً.
- نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في نفس الإناء نضعه على النار، ثم نضيف له البصل، ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل.
- نضع الثوم، والزنجبيل، والقرفة، والبهارات المشكلة، والزعفران فوق البصل، ثم نحرك المكوّنات حتى تخرج رائحتها، ثم نضيف مرق اللحم له.
- نسكب مزيج البهارات فوق قطع اللحم.
- نغطي الطاجن، ثم ندخله في الفرن الساخن على حرارة مئتي وعشر درجات مئوية لمدة ساعة ونصف.
- نضع كلاً من التمر، وبرش قشر الليمون الحامض، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون الحامض، والعسل فوق مزيج اللحم.
- ندخل الطاجن مرة أخرى الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نضع الكسكس في طبق التقديم، ثم نسكب فوقه طاجين اللحم، ونزيّنه بالصنوبر المحمّص، ونقدّمه على مائدة طعامنا.
