كتب moroccan meat tagine with dates
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل طاجن اللحم بالتمر
# اللحم المغربي بالتمر
# طريقة عمل طاجن اللحم المغربي
# طريقة الطبخ بالطاجن المغربي
# الطاجن المغربي بالدجاج
# عمل طاجن الدجاج المغربي
# طاجن السمك المغربي
# طاجن الدجاج بالزيتون المغربي
# أكلات مغربية بالطاجن
# طاجن برقوق مغربي
# كيفية عمل الطاجن المغربي
# طريقة الطاجن المغربي
# طاجن الدجاج والزيتون المغربي
# طاجن الكفتة المغربي
# طاجن الجبن باللحم
# طريقة تحضير طاجن اللحم بالمشمش
# طاجن اللحم والزبيب
# الطاجن بسلة باللحمة
# طاجن اللحم بالفريك
# طريقة الغريبة بالتمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن لحم مغربي بالتمر (معلومة)
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- حبتان من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، والبهارات المشكّلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزغفران.
- ثلاثمائة ملليلتر من مرق اللحم.
- مئة غرام من التمر المنزوع النواة والمقطّع إلى شرائح كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون الحامض.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة من الصنوبر المحمّص.
- كسكس جاهز للتقديم، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسخّن مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في إناء نضعه على النار، ثم نقلي فيه قطع اللحم كي يتغيّر لونها من جميع الجهات.
- نسكب قطع اللحم في الطاجن، ونضعها جانباً.
- نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في نفس الإناء نضعه على النار، ثم نضيف له البصل، ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل.
- نضع الثوم، والزنجبيل، والقرفة، والبهارات المشكلة، والزعفران فوق البصل، ثم نحرك المكوّنات حتى تخرج رائحتها، ثم نضيف مرق اللحم له.
- نسكب مزيج البهارات فوق قطع اللحم.
- نغطي الطاجن، ثم ندخله في الفرن الساخن على حرارة مئتي وعشر درجات مئوية لمدة ساعة ونصف.
- نضع كلاً من التمر، وبرش قشر الليمون الحامض، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون الحامض، والعسل فوق مزيج اللحم.
- ندخل الطاجن مرة أخرى الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نضع الكسكس في طبق التقديم، ثم نسكب فوقه طاجين اللحم، ونزيّنه بالصنوبر المحمّص، ونقدّمه على مائدة طعامنا.
