العربية  

books live saraya with flour

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عيش السرايا بالطحين (Info)


المكوّنات

  • علبة متوسّطة الحجم من حليب جوز الهند السائل.
  • كوب من القطر المحضّر مسبقاً.
  • توست مقطّع إلى مكعّبات.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البنيّ.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر (حسب الذوق).
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور والمجفّف.
  • جوز هند محمّص للزّينة.
  • فستق حلبيّ مجروش للزّينة.


طريقة التحضير

  • نسخّن القطر على نار متوسّطة ونضيف له السكر البنيّ وماء الزهر، ونخلط المكوّنات حتى يذوب السّكر.
  • نضيف قطع التوست للقطر ونتركها تغلي حتّى يتشرّب الخبز القطر ونتركه على النّار لعدّة دقائق.
  • نسكب خليط التوست والقطر في طبق بايركس مرتفع الحواف، ونساوي سطحه باستخدام ملعقة بلاستيكيّة.
  • نضع الحليب السائل وحليب جوز الهند في قدر سميك القاعدة، ونضيف له الطحين والنشا ونحرّك بسرعة باستخدام المضرب اليدوي؛ كي لا يتكتّل الطحين والنشا.
  • نضيف جوز الهند المبشور والسكر لخليط الحليب ونحرّك جيّداً، ونضع الخليط على نار متوسّطة.
  • نحرّك الخليط باستمرار باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ حتى يتكاثف المزيج ويصبح بقوام المهلّبيّة.
  • نصبّ خليط الحليب فوق طبقة الخبز ونفرده ونتركه لمدّة خمس دقائق.
  • نغطّي عيش السرايا بالنايلون بحيث يكون ملاصقاً لوجه القشطة حتّى لا تتكوّن قشرة سميكة لها.
  • نضع عيش السرايا في التلّاجة حتى تبرد لمدّة ثلاث ساعات على الأقل.
  • نرشّ الوجه بجوز الهند المحمّص والفستق الحلبيّ ونقدّم عيش السرايا باردة.


Source: mawdoo3.com