يمكن تحضير حلى عيش السرايا بالعديد من الطرق ومن هذه الطرق عيش السرايا بالمهلبية.
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- قطعتان من خبز التوست المحمص والمطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من القطر.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات المحمصة المناسبة للتقديم.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- مزج كلّ من: الحليب، والنشا، والسكر جيداً في قدر، ثمّ وضعه على النار، والاستمرار بالتقليب حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
- مزج خبز التوست المطحون، والقطر، وماء الزهر في وعاء.
- توزيع مزيج التوست على قاعدة أكواب التقديم ورصّه جيداً.
- توزيع مزيج المهلبية على مزيج التوست الموجود في أكواب التقديم ووضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
- تزيين المهلبية بالقليل من الفستق المطحون والمكسرات.
Source: mawdoo3.com