books haneeth in tandoor with green pepper and saffron

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Meat plate with green capsicum # Kudu Sandwich with Capsicum # Potato salad with capsicum and garlic # The way the Haneeth works in the tandoor # The Haneeth method in the tandoor # Haneeth meat in the tandoor # Hot pepper pancakes # How to make pepper molasses # Pepper molasses in olive oil # Pepper molasses with salt # Syrian makdous with pepper molasses # How to prepare pepper molasses # sweet pepper # How to make pepper paste # Hot red pepper # Stuffed Capsicum # Methods of cooking capsicum # Turkish Stuffed Capsicum # Capsicum tray stuffed with kofta # Pasta with sausage and capsicum

الحنيذ في التنور بالفليفلة الخضراء والزعفران (Info)

المكوّنات

ذبيحة مقطعة إلى قطع كبيرة.
أربع كيلوغرامات من الأرز.
ثماني حبات من البصل.
حبة من الفليفلة الخضراء.
سبعة قرون من الفلفل الحار.
مقدار قليل من الكزبرة الخضراء.
ملعقة كبيرة من الملح.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الزبيب.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة المدقوقة.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ثلاث حبات من: الهال، والقرنفل، والفلفل الأسود، وورق الغار، والقرفة.
مقدار من أغصان شجرة المرخ.

طريقة التحضير

نشعل التنور بالحطب، ونتركه حتى يتجمر.
نلف أغصان المرخ على شكل دوائر.
ننكه قطع اللحم بالملح في وعاء.
نضع دوائر المرخ على الجمر، ونضع فوقها عدداً من قطع اللحم، ثم نضع طبقة أخرى من أغصان المرخ، ثم قطع اللحم، ونكرر العملية حتى تنفذ كمية قطع اللحم والمرخ، ثم نغطي التنور بورق القصدير، ونتركه لمدة ساعتين.
نسخن مقداراً من الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضيف شرائح البصل إليه، والملح، والزعفران، والبهارات المدقوقة، ونقلب المكوّنات جيداً، ثم نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً.
نضع مقداراً قليلاً من شحم الذبيحة في وعاء آخر، ونضيف إليه شرائح الفليفلة، وورق الغار، والقرفة، والهال، والقرنفل، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
نضيف مقداراً من الماء، والملح، والفلفل الحار إلى المزيج، ونترك المكوّنات على النار لمدة ربع ساعة.
نضيف الأرز إلى المزيج بعد نقعه، ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز المرقة.
نضيف مزيج البصل والزعفران إلى المزيج، ثمّ الكزبرة الخضراء، ونغطي الوعاء، ونترك المزيج لمدة عشرين دقيقة إضافية.
نرفع المزيج عن النار، ونضعه في طبق التقديم، ثم نضع قطع اللحم على وجهه.

Source: mawdoo3.com