books haneeth meat in the tandoor

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Haneeth Meat with rice with tandoori # The way the Haneeth works in the tandoor # The Haneeth method in the tandoor # Meat Haneeth Method # Haneeth Meat With Red Rice # Hot Meat Haneeth # Haneeth Meat With Banana Leaves # Haneeth Yemeni meat as much as pressure # How to make Haneeth meat # How to cook Haneeth meat # How to cook Haneeth meat by pressure # Haneeth meat in the oven # How to make meat haneeth # Chicken Haneeth # How to make chicken Haneeth # How Haneeth works in pressure # Chicken Haneeth Preparation # Chicken Haneeth the Kuwaiti way # Chicken Haneeth as much as pressure # Chicken Haneeth Method

حنيذ اللحم في التنور (Info)

المكوّنات

ذبيحة مُقطعة.
أربعة كيلوغرامات من الأرز.
ثماني حبات من البصل المُقطع إلى شرائح.
قرن فلفل أخضر حلو مُقطع إلى شرائح.
سبعة قرون من الفلفل الحار المُقطع إلى شرائح.
كزبرة خضراء -حسب رغبة-.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
عشر ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
ملعقتان صغيرتان من الزبيب.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
ثلاث حبات من كلّ من: القرنفل، والهيل، والدارسين، والفلفل الأسود، وورق الغار، وأعواد المرخ الأخضر، أو سعف النخيل.

طريقة التحضير

نُشعل التنور بالحطب، ونلف أعواد المرخ على شكل دوائر، وبعد أن يُصبح التنور جاهزاً نُنكه قطع اللحم بالملح، ثمّ ننقع أعواد المرخ فوق الجمر، وبعد ذلك نزيد فوقها قطع اللحم، ونضع بين كلّ طبقة من اللحم دوائر أعواد المرخ، ثمّ نُغلف التنور بالقصدير ونتركه لمدة ساعتين.
نُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نُضيف شرائح البصل، ونُحركه إلى أن يذبل، ثمّ نزيد مطحون الزعفران، والملح، والبهارات، ونُحرك المزيج جيداً.
نضع كمية قليلة من دهن الذبيحة في قدر، ونُضيف إليه البصل، وشرائح الفلفل الحلو، والقرنفل، والدارسين، والهيل، وأوراق الغار، والفلفل الأسود، ونُحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نسكب الماء المغلي عليها.
نزيد الملح، والفلفل الحار، وندع المزيج لمدة خمس عشرة دقيقة.
نُضيف الأرز إلى الخليط، وندعه على نار قوية إلى أن يتشرب الماء.
نُضيف خليط البصل المقلي، والزعفران على الأرز، وننثر قليلاً من الكزبرة المفرومة على الوجه، ونُخفف النار.
نُغلق القدر، وندعه على النار لمدة عشرين دقيقة.
نسكب الأرز في طبق التقديم، ثمّ نُوزع فوقه اللحم.

Source: mawdoo3.com

Unavailable