العربية  

books pepper molasses with salt

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

دبس الفليفلة بالملح (Info)


المكونات

  • كيلو من الفلفل الحار الأحمر.
  • نصف كأسٍ من ملح الطعام.


طريقة التحضير

  • تقطيع حبات الفلفل الحار الأحمر إلى نصفين لكل حبةٍ على حدةٍ والتخلص من البذور مع الحرص على عدم غسلها.
  • وضع الفلفل المقطع على قطعة قماشٍ نظيفةٍ على سطحٍ يتعرض لأشعة الشمس، ويجب وضعها مباشرةً بعد التقطيع لأنّ الفلفل يتعرض للتلف بسرعة.
  • ترك الفلفل في الشمس لمدة يومين حتى يجف.
  • غسل حبات الفلفل جيداً بالماء وطحنها مرتين بآلة فرم اللحمة.
  • وضع الفلفل مرةً أخرى تحت الشمس ليومين وتقليبه كل فترةٍ حتى لا يتلف.
  • إحضار برطناناتٍ زجاجيةٍ نظيفةٍ وجافةٍ ووضع الفلفل الحار فيها ورشه بالملح الخشن ووضعها في المجمد لاستخدامها عند الحاجة.


Source: mawdoo3.com