كتب haneeth in tandoor with green pepper and saffron
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صفيحة اللحم بالفليفلة الخضراء
# ساندويش كودو بالفليفلة
# سلطة البطاطس بالفليفلة والثوم
# طريقة عمل الحنيذ في التنور
# طريقة الحنيذ في التنور
# حنيذ اللحم في التنور
# فطائر الفليفلة الحارة
# طريقة عمل دبس الفليفلة
# دبس الفليفلة بزيت الزيتون
# دبس الفليفلة بالملح
# المكدوس السوري بدبس الفليفلة
# طريقة تحضير دبس الفليفلة
# الفليفلة الحلوة
# طريقة صنع معجون الفليفلة
# الفليفلة الحمراء الحريفة
# محشي الفليفلة
# طرق طبخ الفليفلة
# محشي الفليفلة التركي
# صنية الفليفلة المحشوة بالكفتة
# المعكرونة بالنقانق والفليفلة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الحنيذ في التنور بالفليفلة الخضراء والزعفران (معلومة)
المكوّنات
- ذبيحة مقطعة إلى قطع كبيرة.
- أربع كيلوغرامات من الأرز.
- ثماني حبات من البصل.
- حبة من الفليفلة الخضراء.
- سبعة قرون من الفلفل الحار.
- مقدار قليل من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة المدقوقة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ثلاث حبات من: الهال، والقرنفل، والفلفل الأسود، وورق الغار، والقرفة.
- مقدار من أغصان شجرة المرخ.
طريقة التحضير
- نشعل التنور بالحطب، ونتركه حتى يتجمر.
- نلف أغصان المرخ على شكل دوائر.
- ننكه قطع اللحم بالملح في وعاء.
- نضع دوائر المرخ على الجمر، ونضع فوقها عدداً من قطع اللحم، ثم نضع طبقة أخرى من أغصان المرخ، ثم قطع اللحم، ونكرر العملية حتى تنفذ كمية قطع اللحم والمرخ، ثم نغطي التنور بورق القصدير، ونتركه لمدة ساعتين.
- نسخن مقداراً من الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضيف شرائح البصل إليه، والملح، والزعفران، والبهارات المدقوقة، ونقلب المكوّنات جيداً، ثم نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً.
- نضع مقداراً قليلاً من شحم الذبيحة في وعاء آخر، ونضيف إليه شرائح الفليفلة، وورق الغار، والقرفة، والهال، والقرنفل، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
- نضيف مقداراً من الماء، والملح، والفلفل الحار إلى المزيج، ونترك المكوّنات على النار لمدة ربع ساعة.
- نضيف الأرز إلى المزيج بعد نقعه، ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز المرقة.
- نضيف مزيج البصل والزعفران إلى المزيج، ثمّ الكزبرة الخضراء، ونغطي الوعاء، ونترك المزيج لمدة عشرين دقيقة إضافية.
- نرفع المزيج عن النار، ونضعه في طبق التقديم، ثم نضع قطع اللحم على وجهه.
