books syrian makdous with pepper molasses

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make pepper molasses # Pepper molasses in olive oil # Pepper molasses with salt # How to prepare pepper molasses # Hot pepper pancakes # sweet pepper # How to make pepper paste # Hot red pepper # Stuffed Capsicum # Methods of cooking capsicum # Turkish Stuffed Capsicum # Capsicum tray stuffed with kofta # Pasta with sausage and capsicum # Stuffed Potato and Capsicum # How to make stuffed peppers # Stuffed peppers method # Stuffed peppers with minced meat # How to make pickled capsicum # Capsaicin in capsicum # Colored capsicum with mozzarella

المكدوس السوري بدبس الفليفلة (Info)

اغسلي الباذنجان، وأزيلي العنق عن كلّ حبّة.
ضعي الباذنجان في قدر، واغمريه بماء بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعي عليه طبقاً ثقيلاً وأغلقي القدر.
ضعي القدر على نار حرارتها عالية لمدة تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة اعتماداً على نوع الباذنجان.
أخرجي حبّات الباذنجان من الماء، وضعيها في ماء مليئ بالثلج والماء حتى يبرد.
اعملي شقّاً طوليّاً في كلّ حبة، وضعي داخلها ملح، ثمّ رصّي الحبات في مصفاة، وغطّيها بقطعة قماش، ثمّ ضعي ثقل على الباذنجان، واتركيه لمدة يومين.
اخلطي الجوز، والثوم، ودبس الفليفلة، والملح مع الأخذ بعين الاعتبار أنّ دبس الفليفلة يضفي ملوحة أيضاً على الحشوة.
احشي الباذنجان، ورصّيه في برطمان زجاجي.
ضعي مصفاة على فوّهة البرطمان، ثمّ اقلبيه بحيث تصبح فوّهته في الأسفل، وقاعه في الأعلى، واتركيه مقلوباً بهذا الشكل لمدة ليلة كاملة.
عدّلي وضعية البرطمان، واغمري الباذنجان بالزيت وأحكمي إغلاقه.

Source: mawdoo3.com